红烧肉炖冬瓜怎么做好吃,红烧排骨炖冬瓜怎么做

1、红烧肉炖冬瓜怎么做好吃

“秋风秋雨秋意浓，天际天底天气凉。 夏去秋来，1场秋雨1场寒。早晨去门，穿长袖衣服已经不行了，冻的直起鸡皮疙瘩，得穿外套了，感觉今年的深秋来的特别的早。看看小区的边边角角都被大妈们晒了红红的辣椒，准备着冬天吃。有的大妈都开始买冬瓜了，晒在小区，说冬天可以炖肉炖排骨。其实秋季吃冬瓜也不错，冬瓜可以性凉具有润肺生津止渴的功能，秋天做红烧肉，我都爱加些冬瓜在里面，感觉冬瓜比红烧肉好吃，因此冬瓜比红烧肉吃的快，每次做女儿先把冬瓜吃完，再吃肉，还说冬瓜放少了，下次1定得多放些，有位亲戚都没看清楚那是冬瓜，以为都是红烧肉，还在感叹我们吃的肉真多，知道是冬瓜，又佩服我，感叹我把冬瓜做成了红烧肉！ 冬瓜是1种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。” 食材明细 主料 5花肉 500 冬瓜 300 辅料 8角 适量 花椒粒 适量 葱 适量 白糖 适量 冰糖 适量 香油 适量 草果 适量 干山楂片 适量 料酒 适量 酱油 适量 油 适量 姜 适量 盐 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 1小时 耗时 普通 难度 冬瓜红烧肉的做法步骤 秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤：1 1材料：5花肉 8角 香叶 姜 大葱 草果 花椒粒 料酒 酱油 白糖 冰糖 冬瓜 盐 植物油 干山楂片 秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤：2 25花肉切块 秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤：3 3放入沸水中去血水，沥去水分待用 秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤：4 4姜切成片，冬瓜去皮切成厚块，大葱切段 秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤：5 5锅里放少许底油烧5成热，随后在油里加白糖，并用勺子快速搅拌，待糖化开变红冒泡 秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤：6 6再放5花肉，翻炒均匀使每1块5花肉都上色 秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤：7 7加料酒， 8角 香叶 花椒粒 姜 草果 干山楂片少许酱油 翻炒 秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤：8 8加水冰糖，大火烧开 秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤：9 9盖上锅盖，小火焖40分钟左右开盖 秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤：10 10加冬瓜盐。 秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤：11 11再烧到冬瓜熟透为止，大火收汁出锅 小窍门 加山楂片可以去腥味熟得快 南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色 加冰糖口感好肉嫩鲜。

2、红烧排骨炖冬瓜怎么做

主料排骨500克冬瓜300克 辅料红辣椒3个蒜苗2颗鸡精2勺盐3勺老抽3勺食用油4勺姜5片花椒6粒8角2颗葱1颗 红烧排骨炖冬瓜的做法 1. 将排骨用水浸泡5分钟 洗净 捞出控水 冬瓜去皮 2. 把排骨加水 放葱姜 花椒8角 小煮 去血水 捞出 3. 毛好的排骨用凉水洗净备用 4. 放少许油 把排骨两面炒微黄 可以滴2滴老抽 上色 装盘备用 5. 放3勺油 把蒜 辣椒段 炒香 6. 放老抽少许十3香 盐3勺 爆炒 7. 加水 炖排骨 盖上锅盖 大火炖35分钟 可以尝下汤 盐可以多放 这样排骨好入味 中间适当炒下 防止粘锅 8. 排骨炖熟后加切好的冬瓜 冬瓜片厚的炖8分钟以上 冬瓜易烂 适当有点厚度 煮到冬瓜有点透明了 冬瓜就熟了 9. 待冬瓜烧成半透明状 加蒜苗小葱 出锅。

3、排骨烧冬瓜怎么做好吃

前言有时间就用高压锅提前煮压1些排骨，时间紧的时候吃起来很方便。无论想怎么搭配蔬菜，或者干脆红焖都很随意。这次我就是用半熟的排骨和冬瓜红烧，半小时就吃到美味了。材料主料：排骨700g、冬瓜400g； 辅料：油适量、盐适量、葱适量、8角适量、香油适量、姜适量、糖适量、味素适量排骨烧冬瓜1排骨我用高压锅提前压半熟。2瓜切约2cm见方的块。3备好姜片、8角、香叶和葱段。4炒锅热2勺油，加入2勺白糖。小火炒。5炒至油表面出现褐色浮沫。6倒入排骨翻炒。7倒入冬瓜。8加上煮排骨的汤汁，或者加水。不要加多，和菜量1平就可以9倒入备好的调料，同时加盐，葱段要留出1半。10直到汤汁收干。11倒入剩下的葱段，加上适量味素炒匀即可。小贴士我是半熟的排骨，如果是生排骨，要先将排骨炖半小时再放冬瓜。最后要收干汤汁。

4、红烧排骨的正宗做法

准备的东西有肉桂、葱、姜、8角，佐料有料酒、醋、酱油、老抽、糖、盐。 先准备的工作是 用1个小碗放入1勺料酒，两勺醋，3勺酱油，1勺老抽，两勺糖，盐少许（根据自己口味定量）。 PS:肉桂可放可不放，但是放了会吃起来不油腻 1.先用开水把排骨煮1下，这是为了把排骨里面残留的血水煮出来，不用煮熟，然后捞出来放在冷水里1洗，捞出备用。 2.锅放油，用葱、姜、8角、肉桂炒香后（就是炒得有了香味儿）放排骨，再继续炒两下，不用炒得时间很长，让后倒入碗中的佐料，接着倒半碗水。 3.大火烧开，改成小火慢炖，直到把锅里的水靠的快没有了，让汁浓稠（等待的时候千万别不管了，要不时的翻炒几回），这时候就可以乘出来了。 ……这是我妈最经典的做法，让我白吃不腻，我妈在1边说着我打出来的，嘻嘻嘻……。

5、排骨除了糖醋和红烧怎么做好吃？

排骨汤 玉米排骨汤 冬瓜排骨汤 山药排骨汤 海带排骨汤 都很好喝。

6、排骨焖冬瓜的做法，排骨焖冬瓜怎么做好吃，排骨

主料排骨300g 冬瓜200g 西红柿1个 姜片、蒜粒、花椒、8角、适量 干辣椒3个 剁椒1勺半 盐、酱油、料酒适量 红烧排骨焖冬瓜的做法步骤1. 凉水放入斩好的排骨，放入几片姜片、8角1起烧开2. 撇去血沫3. 血沫去干净后，捞出备用4. 冬瓜切2mm厚的片5. 西红柿切丁（我因为偷懒，没有先将西红柿放入锅中划十字煮开去皮，直接切丁）6. 锅中热油，放入姜蒜花椒，（因为家里刚好剩了点葱白，就先将葱白煎了1下）7. 放入备用的排骨，炒至4周略微焦黄8. 放，盐，酱油，料酒，翻炒均匀9. 放入西红柿丁，翻炒出汁，再放入冬瓜片10. 加入剁椒，翻炒，再加少许的水11. 焖煮至冬瓜变软的时候，加干辣椒，最后调整1下味道，中火收汁12. 出锅咯。