茶树菇豆腐汤的做法,茶树菇炖豆腐的做法

1、茶树菇豆腐汤的做法

茶树菇豆腐汤的做法

1、食材

主料

豆腐300克

肉末60克

茶树菇20克

辅料

香葱适量

水淀粉适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

2、步骤

将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。

将已清洗好的茶树菇放在案板上切碎，待用。

烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒翻炒翻炒。

合入切碎的茶树菇翻炒一下。

合入豆腐，倒入一些清水，加适量的生抽翻动一下煮开。

倒入水淀粉勾芡，加适量的盐、鸡精调味翻匀。

搁入香葱，即成。

茶树菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口。因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌。

2、茶树菇炖豆腐的做法

茶树菇炖豆腐的做法非常的简单，首先就是把茶树菇洗干净，洗的时候要最好用淘米水或者是在清水当中加上一点盐清洗。

然后就是把豆腐切成了两厘米见方的小块。然后就是把锅烧热，加入适量的植物油，然后把我们的豆腐煎至两面金黄。

然后在这个时候把豆腐盛出来备用，再把茶树菇放在锅里进行煸炒煸炒的时候，再加入适当的青椒或者是干的尖椒。

当茶树菇六成熟的时候，再把豆腐放进去，再进行翻炒，翻炒过程当中要加入适当的蚝油和酱油，然后再加入适当的精盐。

在这个时候再加入适当的高汤或者是清水。然后就是把锅盖盖上一直煮到了汤的颜色变白就可以。

这道菜由于是味道比较鲜美，还有一点辣辣的感觉，所以在冬天趁热喝的时候是最好吃的。吃完可以出一身汗，可以取走冬天的感冒。