香菇猪肉酱

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 洋葱:半个
• 生抽:3勺
• 笋干:15克
• 芝麻:10克
• 葱丝:若干
• 酱油:1勺
• 五香粉:1勺
• 干香菇:50克
• 猪里脊:516克
• 辣椒粉:150克
• 黄豆酱:2勺

做法/步骤

1/13

猪肉垛成肉沫，洋葱切小条、姜、蒜切沫。

2/13

香菇笋干泡发洗净，切成小丁。

3/13

锅烧干，开小火倒入油，放入除姜蒜外的其他香料。

4/13

小火炸至香料变焦，油变香。把香料捞出。

5/13

送入猪肉，翻炒4分钟。

6/13

油变的清澈，有大泡泡。

7/13

放入香菇，翻炒均匀。

8/13

放入生抽、老抽，黄豆酱、盐进行调味。

9/13

放入辣椒粉炒出红油、在倒入60克高汤或白开水，熬煮20分钟。

10/13

煮至汤汁变少没有水分即可关火，撒芝麻、五香粉即可出锅。

11/13

用来拌饭、拌面真的是一绝。

12/13

做了四罐，都被预定了。

13/13

牛肉酱的做法跟这个方子也差不多，这个方子做出来的酱都会比较香。大家都可以试试。也可以看我以前的牛肉酱方子。