香菇猪肉盖浇饭

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 八角:2个
• 大米:2人份
• 大蒜:2瓣
• 料酒:少许
• 猪肉:250克
• 生姜:1块
• 生抽:少许
• 白糖:少许
• 老抽:少许
• 青菜:一小把
• 香菇:4朵

做法/步骤

1/9

准备食材，猪肉、香菇切丁，蒜，姜切末，家里还有些鹌鹑蛋，我也就一起备上了。米饭入锅焖煮。

2/9

蒜，姜入油锅爆香。。。因为还有点洋葱我也一起放了，这个放不放不影响口味的。

3/9

肉丁倒入锅中炒匀。并加入八角，花椒粉，生抽，老抽。

4/9

加入香菇，继续翻炒均匀，然后加入一碗半水，加入少许冰糖或者白糖都可以。

5/9

继续大火翻炒均匀。。。其实我在抄的时候忘了放香菇。。。

6/9

加入鹌鹑蛋。中火闷炖。嗯。。。我这一步的时候才想起来把香菇加进去。。。

7/9

看汤汁明显减少时，改大火收汁，不要收的太干。稍微留一点点汤汁味道更好。如果是面条的话汤汁再多一点。

8/9

准备少许青菜，豆芽。。。别的绿色蔬菜也行。焯水备用。

9/9

先盛米饭，再放豆芽，再把煮好的猪肉香菇盖上去，再放小青菜。。。然后就可以享用啦~~~