竹荪的网状部分能吃吗？竹荪怎样吃？

竹荪怎么处理? 在竹荪刚买回来的时候，很多人的处理方法不对，所以在营养价值方面会大打折扣。尤其是在竹荪的清洗方面，很多人不注意，因为竹荪的表面有很多的缝隙，所以有时候脏东西并没有完全的清干净。具体的处理方法，去掉根部泥土后， 放入水槽中用清水洗净， 拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圆滑平整， 并剥除笋箨、笋衣。或者将笋装入蒸锅中，直到它变得透但却又不烂、能够撕开为止，这时候我们就要立即把它捞起来，然后用冷水冷却。

竹荪怎么吃? 肉片竹荪 材料：竹荪50g、肉若干、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量。

1、竹荪脱去裙子，用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右;

2、肉片切好，葱姜切好，锅中加油，爆香葱姜;

3、下人肉片滑开，加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟;

4、待肉片七成熟时下人竹荪翻炒，加入辣椒丝、盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。

竹荪只要在干燥通风环境下保存，没有产生异味，没有超过有效期，未长虫霉变，放的时间长一点也是可以食用，发黄是正常现象，可以食用。