香菇烧淡菜

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 味精:适量
• 姜末:适量
• 料酒:适量
• 淀粉:适量
• 淡菜:250g
• 精盐:适量
• 葱花:适量
• 香油:适量
• 鲜汤:适量
• 五香粉:适量
• 竹笋片:50g
• 水发香菇片:50g

做法/步骤

1/1

将淡菜用温水洗净，放入碗中，加入清水，上笼蒸透。炒锅上火，加植物油烧至七成热，加入葱花、姜末煸炒出香味。再将鲜汤及水发香菇片、笋片、淡菜，放入料酒，中火煮10分钟，加精盐、味精、五香粉拌匀，入味后用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。