口蘑冻了还能吃吗?口蘑怎样吃更好？

口蘑怎样吃更好? 一、口蘑鲜虾盏 材料：口蘑8个、鲜虾8只、食用油、盐、料酒、生抽、葱。 做法：

1、首先把口蘑去掉蒂头，洗净以后，沥干其中的水份。

2、在口蘑的表面上轻轻的划上十字刀花纹。

3、把虾壳去掉，留下尾部最后一节虾壳，去掉虾鲜，洗净以后，沥干水分。

4、把虾放入碗内，加料酒、食盐、生抽、油、搅拌均匀入味，把葱洗干净，切成小圈状。

5、烧开一锅水，加入适量的淡盐水，放入口蘑焯汤一会儿，捞出沥干水分。

6、接着把焯汤好的口蘑开口朝上的放好，放入虾人，摆上葱圈。

7、放入蒸锅内，用开水蒸8分钟时间，等到虾壳变成红色的时候即可取出食用。

二、南瓜口蘑汤 材料：口蘑100克、南瓜200克、食盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、清水适量。 做法：

1、口蘑洗净，切片，飞水捞起备用;南瓜去皮、去籽、上蒸笼内蒸熟。

2、熟南瓜加少许清汤打成汁或泥;锅内倒入适量的清水，最好是鸡汤。

3、之后倒入南瓜泥，搅拌均匀后小火烧5分钟时间。

4、最好加入适量的食盐、白胡椒粉调好味道，放入口蘑片烧熟即可。

怎样保存口蘑? 鲜口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的鲜口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。 新鲜鲜口蘑不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的口蘑则只需要保存在阴凉干燥通风处即可。 口蘑的口感细嫩，味道鲜美，营养价值高，而且能够提高免疫系统的防御能力，所以我们日常可以多吃点口蘑。