口蘑变黑了还能吃了吗？怎么吃更好？

新鲜口蘑怎么保存? 新鲜的口蘑，我们切开以后最好淋上柠檬、醋，这样可以防止它变色;或是把口蘑直接用新鲜的袋子里装起来，放入冰箱中冷藏保存，但是需要这样的做法时不时的需要取出来透透气。否则的话很容易腐烂。 口蘑怎么吃? 一、口蘑鲜虾盏 材料：口蘑8个、鲜虾8只、食用油、盐、料酒、生抽、葱。 做法：

1、首先把口蘑去掉蒂头，洗净以后，沥干其中的水份。

2、在口蘑的表面上轻轻的划上十字刀花纹。

3、把虾壳去掉，留下尾部最后一节虾壳，去掉虾鲜，洗净以后，沥干水分。

4、把虾放入碗内，加料酒、食盐、生抽、油、搅拌均匀入味，把葱洗干净，切成小圈状。

5、烧开一锅水，加入适量的淡盐水，放入口蘑焯汤一会儿，捞出沥干水分。

6、接着把焯汤好的口蘑开口朝上的放好，放入虾人，摆上葱圈。

7、放入蒸锅内，用开水蒸8分钟时间，等到虾壳变成红色的时候即可取出食用。

二、南瓜口蘑汤 材料：口蘑100克、南瓜200克、食盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、清水适量。 做法：

1、口蘑洗净，切片，飞水捞起备用;南瓜去皮、去籽、上蒸笼内蒸熟。

2、熟南瓜加少许清汤打成汁或泥;锅内倒入适量的清水，最好是鸡汤。

3、之后倒入南瓜泥，搅拌均匀后小火烧5分钟时间。

4、最好加入适量的食盐、白胡椒粉调好味道，放入口蘑片烧熟即可。 三、口蘑嫩鸭汤 材料：新鲜嫩鸭肉500克、口蘑200克、葱1根、姜3片、料酒1勺子、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。 做法：

1、把口蘑洗净，对半切块;葱洗净，切成葱花。

2、鸭肉切成大块，放入沸水中焯汤一会儿，捞起后用清水洗去浮沫。

3、料酒倒入鸭肉中，腌制大概15分钟的时间。

4、另外起一个锅，放入鸭肉、口蘑、生姜，倒入没过食材的清水，大火煮开，小火继续慢炖30分钟时间。

5、食用之前调入适量的食盐，撒上葱花即可。

口蘑的保质期比较短，所以买回来要尽快的食用，如果发现有变质就不要再吃了。