家常菜——辣子鸡或者香菇鸡
提示:30–60分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 姜:一段
- 盐:一勺
- 糖:一勺
- 葱:一段
- 蒜:3瓣
- 八角:2个
- 料酒:两勺
- 生抽:两勺
- 老抽:一勺
- 青椒:3到4个随意
- 香菇:5个
- 鸡肉:半只
- 干辣椒:自己随意
做法/步骤
1/4
葱，姜，蒜，辣椒，青椒切块。老抽，生抽，料酒调好备用。
2/4
香菇泡发，切块，这样入味！
3/4
鸡肉凉水下锅，煮开，去杂质，捞出，清洗一下！
4/4
起锅，下油，放葱姜蒜，干辣椒，八角！出香味，倒入鸡块，大火翻炒，变色！放入调料，香菇，翻炒均匀！加水，刚好没过鸡块，加糖！大伙煮开，中火顿，大概半小时，看水量！加入盐，青椒，翻炒下，闷一会，青椒熟了，出锅！
