家常菜木耳炒鸡蛋做法，教你木耳炒蛋的家常做法窍门

家常菜木耳炒鸡蛋做法一

食材：鸡蛋200克,木耳(水发)250克，大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克

做法窍门：

1、将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；

2、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；

3、炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；

4、锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。 家常菜木耳炒鸡蛋做法二

食材用料：泡发黑木耳100克、鸡蛋2个、胡萝卜适量、香菜适量、葱适量、姜适量、盐5克、食用油20毫升、鸡精3克、香油5毫升。

做法窍门：

1、胡萝卜切片、香菜切段、葱姜切丝。

2、锅里倒入油，油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来。锅里再放少量的油，放入葱姜丝，胡萝卜片煸炒出香味。

3、倒入木耳煸炒，炒制木耳发软。

4、放入鸡蛋翻炒均匀。

5、加盐，鸡精调味。

6、放入适量香菜段点缀，淋几滴香油即可出锅。

特色：弹牙的木耳口感很赞，家人都很喜欢吃。 家常菜木耳炒鸡蛋做法三

食材用料：鸡蛋、木耳、西红柿、蒜苗、盐、油。

做法窍门：

1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。

2、鸡蛋加入适量盐，打均匀。

3、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。

4、油锅烧热，加入蒜苗炒均匀。

5、加入木耳和西红柿。

6、倒入鸡蛋块。

7、炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。 木耳炒鸡蛋的窍门主要是，我们买回来的木耳一般是干品，做之前要先泡发清洗干净，鸡蛋如果有条件最好的用土鸡蛋，这样味道营养价值更好。烹饪的食材可以加西红柿、黄瓜等调味去油腻，这样吃起来更清爽可口，做法还有很多，小编就不一一说了。 家常菜木耳炒鸡蛋的食用禁忌

1、鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2、木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

3、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

4、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

友情提示：鸡蛋虽然富含蛋白质，具有很多养生保健的功效，但是蛋黄中的胆固醇含量过高，我们不能过量食用。一般来说，每天1-2个鸡蛋就可以保证我们每天所需的能从鸡蛋中摄取的营养物质。