家常菜-素鲍鱼（酱烧杏鲍菇）

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 淀粉:适量
• 生抽:适量
• 葱花:适量
• 鸡精:适量
• 杏鲍菇:1根
• 黄焖鸡酱:适量

做法/步骤

1/11

杏鲍菇一根，体型中大，比大胡萝卜略粗。

2/11

洗净切0.65厘米的片。（这一步应该要打花刀，我忘记了，再后面的步骤才打的花刀）

3/11

开水中焯1分钟，时间不要久。目的是为了去掉杏鲍菇的青苦味。

4/11

打花刀，这才能和鲍鱼扯上关系：）（打花刀的步骤放在切片之后焯水之前比较好。焯过水之后不是那么好打花刀。我是焯过水才想起要打花刀这回事）

5/11

花面朝下下锅小火煎，煎至花面微黄，翻面再煎。

6/11

再把另一面煎至微黄。

7/11

加少许生抽，少许黄焖鸡酱。拌炒。

8/11

用一个小碗，調少许水淀粉，勾芡。

9/11

关火，用筷子把杏鲍菇一片片夹到盘中码好，打过花刀的面朝上。

10/11

锅中的芡汁中放入适量葱花，翻拌两下，，出锅淋到刚刚码好的杏鲍菇上。

11/11

素鲍鱼就做好了！美味又健康！