家常菜京酱肉丝的做法,如何做娃娃菜猪肉水饺
1、家常菜京酱肉丝的做法
步骤：1. 里脊肉切成细丝备用，豆腐皮焯水控干备用。2. 京葱的葱白切成丝，码入盘中。3. 肉丝放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、盐抓匀上浆。4. 锅中倒入些许炒菜油，油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝，炒散后成出备用。5. 锅中留少许底油，放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水。6. 调匀酱汁后，放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面即可。
2、如何做娃娃菜猪肉水饺
前言今天过7夕，外面下着雨，而且台风要来了，不知这个坏天气会不会打扰到牛郎织女的约会呢？ 7夕夜在家吃饺子，平淡中的幸福也别有1番风味。不用出门买那些世俗的商家的帐，也不用跟小情侣们抢位子，也是不错的呢。 娃娃菜猪肉水饺，今天放的肉多菜少的，咬1口1包汤，还是很不错的。材料主料：5花肉300g、娃娃菜1棵、高筋面粉400g； 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、腐乳汁适量、醋适量、料酒适量、姜适量、葱适量娃娃菜猪肉水饺1和面，置温暖处醒30min。2娃娃菜切碎，加少许盐，逼出水分。3猪肉加葱姜剁碎，加入少许盐、酱油、醋、耗油、腐乳汁，搅匀，加少许花生油搅匀。4娃娃菜控干水分，加入到搅拌好的肉馅中，搅匀。5面团表面光滑稍微有些软时，拿出，揉成长条。6长条面团切面剂子，擀面皮。7准备好的馅儿放到面皮上，包饺子。8包好的饺子，摆放整齐。9水煮开，下饺子，锅开点水，3开后关火，焖5min。10开盖，捞出饺子，装盘。小贴士1.肉馅加花生油，搅拌至起劲儿，这样做出来的饺子汤汁浓郁。 2.娃娃菜尽量逼出里面的水分。
3、山东包子--猪肉包菜馅的家常做法
前言爷爷家和姥爷家都是山东人，小时候奶奶和姥姥总是做面食，馒头、包子、饺子，还会自己擀面条，过年的时候用面做鱼、做小兔子、小刺猬，还有大龙、大枣馒头什么的，我最爱吃包子，奶奶做的山东包子可大了，里面的肉切得1块1块的，咬到1口肥肉块都好香啊，1点都不腻，好怀念那个味道啊。今天也包了包子，凭着记忆里的味道，虽然包子变小了，但还是把肉切成1块1块的，不知道是不是现在的猪肉不香了，1口下去竟再也品不到儿时的味道了。材料主料：猪肉300g、包菜300g、大葱50g、面粉300g； 辅料：橄榄油适量、麻油适量、花椒面适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、酵母适量山东包子--猪肉包菜馅1把面粉和酵母粉混合，用温水调成光滑的面团，放温暖处发酵2猪肉去皮切成见方小块，要有1点肥肉，最好是肥2瘦83包菜洗净，撕去硬梗，取嫩叶切碎4大葱切成粗1点的葱花5把葱花加入肉馅，用酱油、盐、麻油、花椒面调匀腌1下6加入包菜拌匀，再加盐、酱油调味，用适量的橄榄油拌匀7面团发到两倍大，揉面排出空气，取1块搓成长条，均匀分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮8填入馅料包成包子9包子包好后用保鲜膜盖住再次发酵25-30分钟，看到包子长胖了，拿起来重量变轻了就可以了10蒸锅预热到温热，把包子摆在打湿的蒸笼布上面，中间留些空隙11大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟再开盖，看，白白胖胖的包子蒸好了小贴士包子包好要2度发酵，关火后不要急着掀锅盖，等锅内温度降下来1点再开。
4、给我1些早餐和家常菜的做法和搭配···
首先，早餐中必须含两大类食物，即碳水化合物（如粥、馒头、面包等）和蛋白质类（如鸡蛋、牛奶、豆腐等），当然，如果时间允许，加上蔬菜和水果就更好了。其次，早餐热量不宜过高，应该占全天热量的30%。再者，早餐最好能摄取奶类，奶类除了提供蛋白质，还是钙质的主要来源。 皮蛋肉粥 材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱 调料：盐 做法：
1、先将大米淘洗干净，然后放入1个容器，加入适量盐和清水泡上1会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末；
2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取1小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉；
3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和1部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制1个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的1部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。 虾仁蛋羹 主料：鲜虾、香葱、鸡蛋 调料： 盐、温水、鸡粉、香油 做法： 1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中； 2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐1定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份； 3.然后准备1杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝1个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。 倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。 水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。 在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。 豌豆鸡肉粥 主料：糙米、青豆100克、鸡肉200克； 配料：盐 做法：
1、糙米浸泡2个小时左右，鸡肉切成3厘米见方的小块留着备用；
2、锅里放清水加入糙米煮至糊状；
3、将鸡肉加入已煮好的糙米中煮熟后加入青豆煮熟，关火，用盐调味即可。 爱心鸡蛋卷饼 原料：面粉100克、温水约50克、鸡蛋1个、葱花、盐适量 做法：
1、面粉加热水和成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时；
2、鸡蛋打散，加葱花、盐拌匀；
3、将面团分成几份，擀成薄饼；（擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，1来可以防止粘锅，2来可以使饼更加筋道）
4、锅中油热后，开小火，放入薄饼、倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上；
6、待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的1面也煎成金黄色即可。 ps：热乎乎的鸡蛋饼饼，无疑是最最暖人心的早餐呢，童鞋们为亲爱的他们大显伸手吧！。
5、肉菜的做法大全家常菜
1、宫保鸡丁，材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。中火烧热锅中的油，待烧至3成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。继续中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
2、香菇炖鸡，材料：鸡腿1只（约300g），干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g。大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。取1个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
3、红烧鸡块，材料：仔鸡500g，盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
6、如何做铁狮子头
前言徽菜--铁狮子头特色：色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。材料主料：精瘦肉250g、精肥肉100g、鸡蛋1个、鲜藕300g； 辅料：植物油30ml、盐5g、黄酒20ml、味精2g、白糖5g、镇江香醋5ml、老抽10ml、生抽10ml、葱10g、姜5g、淀粉适量铁狮子头1先把5花肉洗净，藕洗净去皮，葱、姜备好。2将精瘦肉与精肥肉分别切碎。3混合后再1起剁匀。4把莲藕剁成碎末。5放入肉馅中调匀。6葱姜切成碎末。7放入肉馅中拌匀。8添加黄酒。9倒入1勺生抽。10再倒入1勺老抽。11放入白糖、盐、味精、几滴醋、淀粉。12用
3、4根筷子始终1个方向用力地搅，不要反搅，直到上劲。13取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼。14里放油，将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中15两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可。16盛出来备用。17锅里放入热水没过肉肉饼。18再加入少量味精、盐、酱油及白糖即可。19以小火慢炖2小时以上。从头至完成必须用小火保持微开，切忌大火。20烧至汤汁浓稠即可。21盛入盘中，即可享用。小贴士以小火慢炖2小时以上。从头至完成必须用小火保持微开，切忌大火。
