鸽子汤怎么做不会腥,鸽子汤腥怎么办？

1年前

1、鸽子汤怎么做不会腥

食材食谱热量：305.5(大卡)主料鸽子1只姜适量步骤把鸽子肉发成小块备用。如下图所示：如果有看到图上红红的鸽子肉不要用水去洗这样就可以了。再准备1些去腥的姜，还有就是补药材党参。党参最好是用开水泡1下再加入到锅去。把这些材料都加入到锅内。再加入小量的盐。其它的调味品都不要放了。鸽子内本身出来的味道足以勾起你的味觉。在锅内加入能淹没鸽子肉的水就可以了。太多了汤什么味，少1更难吃。我使用的是陶瓷电炖锅炖汤锅，建议在开始煲以后多关注1下锅内的情况，还有你买的鸽子老嫩程度。嫩鸽子建议煲4十分钟，老鸽子建议煲90分钟。汤比较浓的时候就可以出锅。不建议直接从汤锅里盛出来食用。在煲汤的时候锅子有1点不美观。用碗装起来比较有食欲1点。在外面买的鸽子油比较多1点。如果不喜欢这到多油，则可以配1些清水青菜1起吃。以减轻这种油腻感。

2、鸽子汤腥怎么办？

制作不腥的鸽子汤的具体方法如下：

1、将乳鸽剖洗干净后放置待用，将各种药材洗净泡发好；

2、将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油，待油热后，放入葱段和姜丝，可达到去腥的效果；

3、待葱段和姜丝炒香后，放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖；

4、先用大火炖，后用中火慢慢煨，过1段时间后，再改用小火煨，煨半个小时后即可出锅。

3、鸽子汤怎么去腥？

第1步：将鸽子放血宰杀之后处理干净，把肉剁成块，在锅里倒入适量的水，把鸽子肉放入水中焯1下水，然后捞出备用。如果还是觉得汤腥味重，做汤的时候可以把鸽子的皮给去掉，这样味道就能减轻些，而且还不会熬出太多的油脂。这1步是很关键的，不要忘记哦！第2步：把葱切段，姜切片，蒜切末备用。起锅烧水，等水开之后加入料酒，胡椒，枸杞，还有准备好的鸽子肉1起倒入锅中。做汤的时候，火候1定要控制得当，1般当鸽子焯水过后，先用大火煮沸，然后用小火慢炖。煲汤的时间不要太长，否则的话会让肉里的营养流失。第3步：小火慢炖半个小时左右，在锅里加入红枣，香油这道鸽子汤就完成了。炖鸽子的时候还有几个细节需要大家注意，我们在炖汤的时候可以加点枸杞，党参，黄芪等等，这样鸽子能够最大程度的释放出肉中的营养，能够帮助我们人体更好的吸收。在挑选鸽子的时候也要懂得区别，1般来说老1点的鸽子是用来配药的，而嫩鸽则是用来煲汤的。还有选鸽子最好是选择那些吃5谷杂粮长大的，不要选那种吃饲料长大的鸽子。在做汤加水的时候，要知道鸽子和水的比例，这样鸽子的汤色才会更浓更香。

4、鸽子汤如何才不腥

可以用姜水煮1遍先，再把水倒掉重新加水去煮，可以去血水去腥味。

5、鸽子汤怎么做不会腥

食材食谱热量：305.5(大卡) 主料鸽子1只姜适量步骤把鸽子肉发成小块备用。如下图所示：如果有看到图上红红的鸽子肉不要用水去洗这样就可以了。再准备1些去腥的姜，还有就是补药材党参。党参最好是用开水泡1下再加入到锅去。把这些材料都加入到锅内。再加入小量的盐。其它的调味品都不要放了。鸽子内本身出来的味道足以勾起你的味觉。在锅内加入能淹没鸽子肉的水就可以了。太多了汤什么味，少1更难吃。我使用的是陶瓷电炖锅炖汤锅，建议在开始煲以后多关注1下锅内的情况，还有你买的鸽子老嫩程度。嫩鸽子建议煲4十分钟，老鸽子建议煲90分钟。汤比较浓的时候就可以出锅。不建议直接从汤锅里盛出来食用。在煲汤的时候锅子有1点不美观。用碗装起来比较有食欲1点。在外面买的鸽子油比较多1点。如果不喜欢这到多油，则可以配1些清水青菜1起吃。以减轻这种油腻感。