金针菇牛肉卷

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 洋葱:100克
• 水淀粉:适量
• 金针菇:150克
• 牛眼肉片:300克左右
• 黑胡椒酱:适量
• 黄油一小块:小于10克

做法/步骤

1/8

鼎汇丰的牛眼肉卷（为了方便），8个，约300克左右。

2/8

这款金针菇（其他也可），150克。

3/8

金针菇焯水，控净水，待用；牛肉卷焯水（锅中水多一些，烧开后，放入肉卷，用笊篱上下涤荡三四下，变色即捞出，洗净嘌呤待用）。

4/8

用牛肉包卷金针菇，待用。

5/8

热锅，加入小块儿黄油，融化后，摆入肉卷，小火煎制。

6/8

变色微黄后，逐一翻面，继续煎至熟（不要过火）。

7/8

摆入盘中，待用。

8/8

就锅中黄油（剩的少就加点炒菜油），加入洋葱粒翻炒，继续加入黑胡椒酱翻炒，勾芡，盛出淋在牛肉卷上。这道菜，配着大米饭，香香的，但绝不油腻。