快手菜～好吃得不要不要的烤金针菇牛肉卷（附煎、蒸做法）

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:2g
• 孜然粉:15g
• 烧烤酱:适量
• 辣椒粉:根据个人口味
• 金针菇:100g
• 肥牛（牛肉）:13片

做法/步骤

1/13

肥牛卷提前解冻，解冻两个方法：1⃣️冷水解冻，浸泡半个小时，换水让它继续解冻，不要直接放到水里解冻哦2⃣️放到冰箱冷藏里面慢慢的解冻

2/13

金针菇去蒂，洗净，用厨房纸吸干水1⃣️将金针菇用手撕开，撕成五六瓣，把金针菇清洗一遍2⃣️清洗完之后，把金针菇在清水里泡10分钟，沥干3⃣️也可以焯水后再沥干水分并晾凉

3/13

将适量金针菇卷进肥牛卷，用牙签固定一下，在肥牛卷上刷一层油

4/13

将肥牛卷全部刷一层烧烤酱

5/13

均匀在肥牛卷上撒盐、孜然粉、辣椒粉等调料

6/13

预热烤箱220度，烤8分钟，取出

7/13

将烤出的油水尽量倒掉，迅速将肥牛卷全部翻面

8/13

翻面后的肥牛卷迅速刷一层油、刷一层烧烤酱，撒盐、孜然粉、辣椒粉等调料，入烤箱接着烤5-6分钟

9/13

美味的金针菇肥牛卷就做好啦～可以撒上葱花装饰哦～

10/13

如果没有肥牛卷，需要用其他肉类的话，记得肉要切片，腌制一下（料酒、生抽、盐）

11/13

做法简单～还很好吃～

12/13

❤️蒸1⃣️绍酒、生抽、盐调汁浇在卷好的金针菇肥牛卷，大火烧开水后，盖上盖子，转小火3分钟，出锅⚠️其他肉类蒸的时间长一点哦2⃣️另开一个锅，热锅热油，倒入蒜末、干辣椒段煸香，再倒入蚝油、糖、胡椒粉、水淀粉调成芡汁3⃣️倒入金针菇肥牛卷即可

13/13

❤️煎1⃣️大火热锅热油，转中火，把金针菇肥牛卷放入，煎！2⃣️煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可出锅⚠️期间可以加入一小块黄油增香3⃣️热锅热油，把蚝油、糖、清水，搅拌均匀倒入锅中，大火煮沸后，直接淋在金针菇肥牛卷上