快手菜—蟹味菇嫩滑蛋

配料清单

• 盐:少许
• 小葱:1根
• 鸡蛋:1个
• 水淀粉:5g生粉+20ml水
• 蟹味菇:250g
• 白胡椒粉:1/2勺

做法/步骤

1/14

蟹味菇摘成小朵，用清水冲洗干净。

2/14

鸡蛋打入容器

3/14

加入适量盐

4/14

1/2勺白胡椒

5/14

搅拌均匀。

6/14

5g玉米淀粉，加入20ml清水，调成水淀粉。倒入打散的蛋液中搅拌均匀。

7/14

小葱切碎备用。

8/14

起锅热油。

9/14

先加入蟹味菇。

10/14

炒至断生见软。

11/14

倒入混合好的蛋液，不要翻动哦。火开小一点这样煎一会。

12/14

煎至表面快要凝固的时候，开始翻炒。

13/14

翻炒均匀即可。

14/14

出锅装盘，撒上少许香葱碎。