口蘑伞下面发黑还可以吃吗？

如何防止口蘑变色?

1、新鲜的口蘑，切开之后淋上醋或柠檬，可以防止口蘑变色。

2、刚买回来的口蘑，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，两三天没有问题。 口蘑怎样吃? 一，口蘑炒鸡肉 需要准备的材料有：口蘑约半斤、去皮鸡胸肉约半斤、黑胡椒、盐、料酒若干。 主要步骤有：首先把鸡胸肉切片后，加入料酒、盐和黑胡椒均匀搅拌后腌制半小时。然后把口蘑洗干净切片晾干水分后，放入热锅冷油中翻炒片刻，直至口蘑出水，并散发出蘑菇的香味。最后加入腌制的鸡胸肉一起翻炒，同时也可以继续加入一些黑胡椒和盐，翻炒到鸡胸肉变色，口蘑的水分开始减少时即可出锅。这道口蘑炒鸡肉口感丰富，味道鲜美，而且十分简单易做。 二，口蘑炒虾仁 需要准备的材料：虾仁约200克、口蘑约半斤、小葱两根、盐、糖、料酒、生粉适量。 主要步骤有：首先把虾仁洗干净后用盐、糖、料酒、生粉腌制15分钟。然后把口蘑洗干净后切片，小葱切成小段。最后热锅加入冷油后，把口蘑放进去，翻炒出水，加入虾仁翻炒直至虾仁变色，再把小葱加入一起翻炒，直至锅中的水分变少即可出锅。

在日常生活中，大家要做到三不吃，“头上戴帽的，腰间系裙的，还有脚上穿鞋的”。只要做到这三类不吃，70%左右的毒蘑菇就能避开了。而且要吃熟。不要贪新鲜，抱尝新心态买不熟悉的菌类，这样才能吃的放心。