口蘑的伞把可以吃吗？吃口蘑要注意什么？

吃口蘑要注意什么?

1、吃口蘑，最好是吃新鲜的。一般我们可以在市场上看见于一些泡在液态里面的袋装口蘑，食用之前注意一定要清洗多几遍，去掉上面的某些化学物质。

2、口蘑的味道鲜美，如果是搭配肉类的话口感更佳。记得制作口蘑菜肴的时候，不要放味精或是鸡精，以免失去了原有的鲜味道。

3、一般人均可以食用口蘑。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但对于肾脏疾病患者来说是要忌食口蘑的，因为口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

4、对于口蘑过敏的人群来说，是不适合吃口蘑的。因为口蘑属于蘑菇，很有可能成为过敏源，如果对口蘑过敏的话，食用就有可能出现皮肤肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用口蘑。

口蘑怎么吃? 一，口蘑炒油菜 材料：油菜5颗、口蘑5-6个、食盐适量、调和油适量。 做法：

1、把口蘑、油菜分别洗净;口蘑切片，油菜切成段。

2、炒锅内加油七成熟，把油菜倒入进去爆炒熟，加盐出锅备用。

3、炒锅继续倒油，烧至七成热的话，放入姜片爆炒出香味，倒入口蘑，倒入油菜叶部分。

4、翻炒均匀以后，加盐调味即可出锅。 二，南瓜口蘑汤 材料：口蘑100克、南瓜200克、食盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、清水适量。 做法：

1、口蘑洗净，切片，飞水捞起备用;南瓜去皮、去籽、上蒸笼内蒸熟。

2、熟南瓜加少许清汤打成汁或泥;锅内倒入适量的清水，最好是鸡汤。

3、之后倒入南瓜泥，搅拌均匀后小火烧5分钟时间。

4、最好加入适量的食盐、白胡椒粉调好味道，放入口蘑片烧熟即可。

口蘑虽然好吃，但是也有它的食用禁忌，比如肾脏疾病患者忌食和对食用菌过敏的人要慎食，因为口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收，口蘑还内含过敏源，这些成分很有可能成为过敏的原因，所以大家在吃口蘑之前要对自己的健康状况有一个了解哦。