红烧肉怎样做软烂,红烧肉怎么做才能软烂好吃又不腻
1、红烧肉怎样做软烂
大厨教你做红烧肉，牢记这“4招”，出锅后入口即化，香而不腻！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。昨晚追剧看到主人公在吃红烧肉，把我馋得直咽口水，想了想确实有段时间没吃了，今天必须安排起来，1大早把5花肉拿出来化冻，中午就能吃上香喷喷的5花肉了。 5花肉最大的特点就是香而不腻，入口即化，反正不爱吃肉的我最喜欢吃红烧肉了，不吃米饭也能吃1碗，爱吃自然就会做。今天就和大家分享下红烧肉的家常做法，这可是做大厨的弟弟教我的方法，学会这样做，保证香软入味不油腻，1大盘子不够吃。 红烧肉需要准备的食材：5花肉。
2、红烧肉怎么做才能软烂好吃又不腻
把5花肉先炸1下，煮的时间长1些，这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：5花肉 500克、冰糖 50克、干辣椒 5克、桂皮 1块、8角 3个、香片 3片、蒜瓣 3个、姜片 7克、小葱 1根、盐 2克。
1、5花肉切块备用.
2、锅中倒油，大火烧至7成热.
3、放入5花肉，大火炸至变色。
4、加入冰糖，小火炒糖色，放入5花肉，翻炒均匀。
5、加入干辣椒，8角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。
6、加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟。
7、加盐，翻炒均匀。 8。
3、做红烧肉的时候，怎么让肉软烂入味？
红烧肉是1种营养价值高、蛋白质丰富的美味食品。肉酥烂，肥而不腻，深受群众喜爱。但是每次在家做红烧，总觉得没有餐厅的好吃软，吃起来又硬又硬。其实红烧肉也是有技巧的。掌握了这些招数，红烧肉就会很快变软变烂。来学吧。 1.山楂片。红烧肉时，加入少量山楂片(只需加入3至5片干山楂片)，可以用1些天然酸使红烧肉变甜，酸甜时更开胃。山楂片含有酶和酸，能促进肉的蛋白质和脂肪分解，使红烧肉成熟更快，有助于消化。 2.加盐时间。红烧肉时，如果1开始就加盐，盐会加速红烧肉中蛋白质的凝固，使红烧肉难以煮熟。所以炖红烧肉出锅要加盐。这时。
4、红烧肉怎么做才能软烂
红烧肉是家常菜中1道美味的肉菜，其有着咸而鲜美、肥而不腻、入口即化的特点。作为1道著名的大众菜肴，红烧肉深受大众的喜爱。那么，如何才能将红烧肉炖得软烂呢？1起来看看红烧肉入口即化的秘诀吧！
1、 首先是对猪肉的选择，1定要选择肥瘦相间的3层肉——5花肉来制作红烧肉。其中，前膀肉和5花肉、梅花肉炖了都很软，5花肉尤为适合。
2、 5花肉在挑选的时候，最好肥瘦参半，不宜太瘦，否则烧出来的红烧肉必定很柴；也不宜太肥，不然烧出来的红烧肉可能会发腻。
3、 然后就是炖肉的过程中，要注意控制火候。焖肉的过程中火大了肉会硬，最好保持、小火，然后加盖子慢慢闷1个小时左右，这样肉质就是软嫩的。
4、 除此之外，放盐的时。
