怎么做红烧肉,红烧肉怎样做?

1、怎么做红烧肉

说到下饭菜，相信红烧肉1点能算上1道。红烧肉大多都是用5花肉做的多，因此很多人会觉得腻，其实这跟烹饪方式有关，1道火候够的红烧肉，是完全可以做到入口即化，肥而不腻的！据了解，很多觉得红烧肉腻的朋友，他们在做红烧肉的时候，经常会为了省煤气，或者想快点吃上饭，把做菜的过程压缩了不少，因此，成品看着像红烧肉，实则口感相差甚多！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享1下，红烧肉的正确家庭做法，喜欢吃红烧肉的朋友们，就1起来看看怎么制作的吧。 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：5花肉1000克，8角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙 第1步：先将5。

2、红烧肉怎样做?

红烧肉对于很多人来说都是垂涎3尺的美食，小姿今天做了1盘红烧肉，事实证明吃肉能让人快乐，特别是色泽红润，口味浓郁，肥而不腻，外酥里嫩的红烧肉，俘获的不只是你的胃还有你的心。红烧肉，某种程度上已经超出了单纯的食物的概念，成为铭刻在中国人基因中的1种记忆和味道。 红烧肉的做法 步骤step 1 5花肉洗净切块 步骤step 2 .锅内放半锅冷水，加入葱结、姜片、料酒，放入切好的5花肉，水开后大火煮两分钟，捞出用水冲洗干净，沥干水分。 步骤step 3 锅中将煸炒过5花肉的油，放入1勺冰糖炒出糖色。 步骤step 。

3、红烧肉的做法

红烧肉很常见也很简单: 材料:两人份5花肉750克。 辅料:油适量、白糖20g、盐适量、8角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。 步骤: 1.5花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。1般厨房必备的花椒、8角，香叶、桂皮都不能少。 2.把切好的肉放在水里焯1下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮1会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。 3.锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。没熟的糖色不会很好上色，火候太高熟肉会很苦。所以，1定要小火。白糖开始慢慢融化，变成焦糖色，开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟。这个行动必须迅速。 4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这个时候开火。