红烧肉怎么做才能软烂好吃又不腻,做红烧肉怎么样让肉不柴？
1、红烧肉怎么做才能软烂好吃又不腻
把五花肉先炸一下，煮的时间长一些，这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、冰糖 50克、干辣椒 5克、桂皮 1块、八角 3个、香片 3片、蒜瓣 3个、姜片 7克、小葱 1根、盐 2克。
1、五花肉切块备用.
2、锅中倒油，大火烧至七成热.
3、放入五花肉，大火炸至变色。
4、加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。
5、加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。
6、加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟。
7、加盐，翻炒均匀。
8、盛出，完成。注意事项：一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油，直接代替做红烧肉的食用油。
2、做红烧肉怎么样让肉不柴？
方法和上述的差不多 只是建议加水时加成啤酒 风味很独特 大家可以试试。
3、红烧排骨怎么做肉质松软可口
猪排首先要选嫩的，不能买老猪的或母猪的。 生排切成小块，放盆里加适量盐，味精，酱油或老抽，再加少量嫩肉粉腌制。 炒勺上火烧热，不能用烧水和汤的勺会粘锅的。加一勺油，下葱姜块，1个大料，5粒花椒，炒出香味 加入腌制好的排骨炒段生后加少量的汤微炖，可用老抽调颜色，调好口味汤剩少许勾芡就好了 烧制过程也就几分钟，适合家庭制作。
4、红烧肉怎么做才能软烂好吃又不腻
把五花肉先炸一下，煮的时间长一些，这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、冰糖 50克、干辣椒 5克、桂皮 1块、八角 3个、香片 3片、蒜瓣 3个、姜片 7克、小葱 1根、盐 2克。
1、五花肉切块备用.
2、锅中倒油，大火烧至七成热.
3、放入五花肉，大火炸至变色。
4、加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。
5、加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。
6、加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟。
7、加盐，翻炒均匀。
8、盛出，完成。注意事项：一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油，直接代替做红烧肉的食用油。
5、香浓软糯红烧肉最正宗的做法
前言红烧肉的做法有许多，我自己也尝试了多种方法，最后确定这一种是最香浓软糯的，肉味浓香，肥而不腻，连一向不爱吃肉的我都会大快朵颐的。 此方法操作简单实用哦。材料主料：五花肉500g； 辅料：大料2个、桂皮适量、花椒粒适量、香叶适量、葱姜蒜适量、白糖2小勺、老抽1大勺香浓软糯红烧肉1带皮五花肉2调料3切成约1.5公分的肉块4大料、桂皮入油锅炒香5放入五花肉翻炒6炒大约五分钟至出油7加入两勺白糖继续翻炒8加入一大勺老抽9加入开水没过肉10大火烧开11撇去浮沫，将各种调料放入茶包入锅，(把刚开始炒的大料和桂皮也捞出来放入茶包），加入适量盐12小火慢炖约一个半小时，最后收汁，加入少许味素13出锅，香溢满屋哦小贴士
1、肉块入锅一定要炒出油来加入其他调味品
2、一定要加入开水哦
3、各种调料加入茶包内，会让做好的肉很干净，没有任何杂质
4、最好选带皮的五花肉哦
5、高血脂的不宜多吃。
6、怎样做红烧肉可以更酥软
材料：五花肉 (适量)、葱姜 (适量)、桂皮八角 (适量)、生抽 (适量)、老抽 (适量)、冰糖 (适量)、五香粉 (适量)、料酒 (适量)； 步骤：
1、凉水焯水后洗去浮沫，锅中倒少许油炒到肉焦黄，出油；
2、倒出多余的油，肉倒入高压锅中；
3、加入生抽两大勺，老抽适量，再加入料酒将将淹没过肉；
4、加入葱、姜、桂皮、八角，冰糖；
5、加入盐后，上汽后小火20分钟即可。
