红烧肉怎么做才能软烂,红烧肉如何做得软烂?

红烧肉怎么做才能软烂



1、红烧肉怎么做才能软烂

1、食材:5花肉500克,料酒,冰糖生抽,老抽,8角,香叶,桂皮,大葱,姜,盐。

2、把买回家的5花肉清洗干净,想要做出肥而不腻的红烧肉,最好选择5花肉,这样做好的红烧肉才会软糯多汁。如果猪皮上面还有猪毛的话,可以准备1个干锅,开火烧热,再将肉皮紧贴锅底,将猪毛烧掉。

3、猪毛去掉之后,将猪肉切成两大块,放进1个干净的炒锅里面,倒入适量的冷水,再加入料酒、姜片,开火焯水,水煮开之后将浮沫捞走,再煮上2~3分钟,出锅之后用温水冲洗干净肉上面的浮沫,再将5花肉切成大小均匀的正方形肉块。

4、起锅烧油,油要少1点,油热之后转为小火,再往锅中加入几块冰糖,小火开始熬糖色,等到冰糖融化变成棕褐色,冒出密集气泡时。

红烧肉如何做得软烂?



2、红烧肉如何做得软烂?

红烧肉如何烧的软烂?大家好我是,食味4季我的回答是:红烧肉是1道传统的大众 美食 ,在中国1万个家庭有1万种做法,红烧肉的终究灵魂或者是好吃的唯1标准却是出奇的1致,那就是:肥而不腻,瘦而不柴,香甜软糯,入口即化,我相信每个人这样的经历,辛辛苦苦做了1锅红烧肉,结果吃起来口感又老又柴,对不起自己的辛苦不说,还浪费了那么多的食材 主料:带皮5花肉700克 调料:冰糖25克,8角4颗,香叶2片,干辣椒2段,黄酒1小碗,老抽5克,葱姜蒜,盐,适量。 1. 食材处理, 5花肉洗净,锅中加凉水,放入整块5花肉进行焯水,焯的过程中要时刻记得撇去浮沫,烧开2分钟后捞出,控。

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