香菇肉丸子汤

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 料酒:适量
• 猪肉:250g
• 香菇:6朵
• 鸡精:适量
• 鸡蛋:1个
• 生菜叶:2片
• 西红柿:1个
• 黑木耳:3朵
• 玉米淀粉:适量
• 味极鲜酱油:适量
• 葱、姜、蒜:各适量

做法/步骤

1/9

肉洗净。

2/9

配菜洗净。

3/9

佐料和调料备好，肥肉切小片、木耳撕碎、香菇4朵切米字花，其余切小块，葱姜蒜切碎，西红柿切片，生菜揪断。

4/9

肉剁成泥后放入碗内，加入鸡蛋、盐、酱油、料酒、鸡精、葱姜蒜末拌匀，加入玉米淀粉搅打上劲。

5/9

锅烧热下肥肉炸出油后，留油去渣，把木耳、剩余的香菇碎和葱姜蒜都丢进锅中翻炒煸香，倒入一大碗清水烧开。

6/9

带上一次性手套，抓起肉泥握紧从虎口挤出丸子。

7/9

用勺子舀着下入锅中，直至丸子做完，加入米字香菇。

8/9

盖上锅盖待丸子煮熟后，开盖下入西红柿和青菜，放盐和鸡精调味煮开盛出。

9/9

成品。