香菇焖鸡

提示:30–60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:适量
• 盐:少许
• 蒜:适量
• 土鸡:500g
• 料酒:适量
• 淀粉:一茶匙
• 生抽:适量
• 白糖:少许
• 蚝油:一匙
• 干香菇:50g
• 桂林腐乳:半块

做法/步骤

1/9

新鲜土鸡肉一斤洗净滤水

2/9

干香菇提前泡好切小片

3/9

蒜切片，姜切条

4/9

锅内小火无油煸干香菇盛出

5/9

锅内倒入一匙油，倒入鲜鸡肉炒出油

6/9

把鸡肉拨一边，倒入姜蒜煸香与鸡肉同炒两分钟，喜欢吃辣放些干辣椒同炒

7/9

倒入前面煸干的香菇翻炒均匀继续炒一分钟

8/9

倒入调好的酱汁，（酱汁由两匙生抽，一匙蚝油，桂林腐乳半块，适量的盐，一匙料酒，一匙白糖，一茶匙淀粉加适量的温水搅拌均匀）翻炒均匀中火焖至汁水浓淍

9/9

大火收汁装盘即可，香喷喷的香菇焖鸡就做好啦