蘑菇豆沙包

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 温水:100ml
• 酵母:3g
• 可可粉:8g
• 白砂糖:5g
• 豆沙馅:45g
• 中筋面粉:180g

做法/步骤

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除馅料及可可粉外全部加入面包机中。

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启动面包机，揉面一个程序，无干粉。

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将揉均匀的面团取出，揉光滑，放入大口器具中，盖上保鲜膜进行发酵至原来的2倍大，可以用手指摁一下，不反弹，不回缩即为发酵完成。

4/13

发酵好的面团分割9等份，另外留出9个小面团做蘑菇根部，盖上保鲜膜松弛10分钟。

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利用这时间，准备豆沙馅与可可粉。

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取一块面团，用掌心按压一下，不要压太薄，放上豆沙馅，如包包子的手法包起来，收口捏紧。

7/13

再放入可可粉盘中，使豆沙包均匀裹上可可粉，边缘也要沾满，将多余的可可粉抖掉，依次做完。

8/13

开始做蘑菇根啦！取一小块面团，用手心搓出一头尖的棒状，依次搓好。

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放入万慕智能升降锅的提篮上，并间隔距离，蘑菇根也同样摆放好，锅中加入水，按上升键，再把提篮放入锅中，盖上盖子进行二次发酵。

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发酵至原来的

1、5倍大即可开蒸，按火锅键，选择中火蒸，待上汽后蒸13分钟，鸣笛后断电焖2分钟再打开。

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再蘑菇头上用筷子扎出洞洞眼，把蘑菇根塞进去就可以啦！

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香甜可口，松松软软，面包的口感。

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是不是很像蘑菇呀！简单易学。