秀珍菇炒肉丝

配料清单

• 油:适量
• 盐:适量
• 定粉:适量
• 老抽:适量
• 猪瘦肉:适量
• 秀珍菇:适量
• 青红椒:（配色）

做法/步骤

1/7

瘦肉切成丝，加上少量淀粉，老抽，也可以加上点蛋液。搅拌均匀，备用，这样肉丝既可入味，又可保证嫩滑。

2/7

准备秀珍菇，青红椒，这些都可以随意，有什么都可以加进去。

3/7

肉丝下油锅翻炒片刻，盛出，备用。锅里如有油，留下来。

4/7

葱，菇下锅。

5/7

青红椒下锅，可加点水，否则可能会粘锅，翻炒片刻，加入盐，也可加些老抽。

6/7

肉丝加入，一起炒，再加些水，稍微煮一会，即可。

7/7

出锅~