炒秀珍菇

配料清单

• 盐:适量
• 葱:1根
• 料酒:15ml
• 生姜:1小块
• 耗油:1匙
• 蒜头:3瓣
• 小米椒:3个
• 秀珍菇:150g
• 青辣椒:半根
• 食用油:适量
• 玉米淀粉:5g

做法/步骤

1/12

秀珍菇洗干净，大朵的撕成小朵，装碗里备用。

2/12

生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎；小米椒洗干净，切块；青椒洗干净，切块；蒜头拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里，备用。

3/12

玉米淀粉撒在秀珍菇上，用手抓匀，让菇的表面都裹上淀粉。

4/12

锅里加油加热，秀珍菇倒入锅里，煎一小会后捞出。

5/12

锅里留底油，把姜片、葱白和蒜米一起倒入锅里煸炒出香味。

6/12

加入耗油，烹入料酒，翻炒均匀。

7/12

秀珍菇倒入锅里，翻炒均匀。

8/12

加入适量清水，烧开。

9/12

青辣椒和小米椒一起倒入锅里，翻炒均匀。

10/12

加盐调味，拌匀。

11/12

最后撒上葱花，拌匀即可出锅盛碗。

12/12

盛碗。