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关于秀珍菇栽培出菇期如何管理？秀珍菇为什么不能生料栽培?有没有灭菌的方法简单些的.
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秀珍菇栽培出菇期如何管理？秀珍菇为什么不能生料栽培?有没有灭菌的方法简单些的.

秀珍菇栽培出菇期如何管理？秀珍菇为什么不能生料栽培?有没有灭菌的方法简单些的.

10个月前

1、秀珍菇栽培出菇期如何管理？

以我市发展传统蘑菇、香菇生产为主，同时适量开发珍稀食用菌类生产的食用菌产业结构思路。今年4月中旬，由市、区食用菌办组织引进示范生产的珍稀食用菌——袖珍菇（又称姬菇，型态菇色近似凤尾菇），第1批17万袋在飞鸾镇落户。经60-70天的精心培育已于7月上旬陆续采收上市。第1茬菇每袋平均收获45克，平均鲜菇售价每公斤6.6元，7吨多的鲜菇销往港、台和上海、广东市场。7月上旬采收的菌筒经18天左右的培养，7月下旬又已开始收获第2茬，1般每袋可延续收获
7、8次，总产量平均每筒袋达到8两左右。袖珍菇目前有底温、中温、高温3种适应不同自然温度生长的菌株，故具有适合常年培育生产的特点。1般情况下，每批生产周期为4个月，1年可生产培育3批。由于罗源现有1台商公司，可按用户的生产计划专业生产接好菌种的菌筒，以每袋筒0.68-0.70元价格送货上门，提供生产者培育、管理，并可按鲜菇6元/公斤保价回收产品，也允许将鲜菇卖给其他客户的经营方式，这不仅可为栽培者分担生产菌筒所需要的原辅材料，生产设备和生产技术等堵多事务，同时也减轻产品销路的后顾之忧，较大地适应大部分菇农的栽培发展。袖珍菇的生产培育是以室内墙式单排堆叠式出菇为主，适合利用闲置的场所进行工厂化、集约化、规模化栽培管理。也适合各家各户分散栽培，但分散小规模栽培，最好在同1村点的总量能达到10万筒袋以上，以利在夏季高温时节集中低温刺激出菇和产品低温保鲜工艺设备的共同使用，减少各户投资。众多咨询电话及短信均对“今年食用菌推出什么新技术”感兴趣，来济联系的、信函求教的，甚至还有连续短信咨询的，今将答复内容进行整理发出，希望能对广大读者有所帮助，借以促进食用菌产业的健康发展。1.软技术类爆发出菇技术：技术的核心主要有4点，即对菌种进行脱毒、菇棚及环境进行彻底消杀、调配基料营养、强化菌丝后熟；技术应用的投入产出比在1：6左右，高者可达1：8，是近年来技术含量较高、应用性强、可操作性强、经济回报率较高的实用性技术。1+1>2技术模式：该技术的实施，要求栽培户拥有两个菇棚，1个发菌，1个出菇，两棚交替，运用爆发出菇技术进行生产操作，年度内最大投料量可达8批左右，相同的菇棚面积、相同的时间段、相同的生产成本，生产效益提高4～6倍甚至更多。2.科技产品类百病傻：杀灭病害、处理覆土材料的最新科技产品，针对生产中易出现的腐烂病、褐斑病以及其它霉菌性病害进行杀灭，该药物的专1性较强，对食用菌菌丝的副作用微小，病害1般性发作时，采掉病菇后加强通风，喷1～2遍即可，病害较重时喷2～3遍.在双孢菇、鸡腿菇、草菇等生产中，还可用于处理覆土材料，以杀某些病原菌。3维精素：全称为“食用菌3维营养精素”，具有明显的促进菌丝健壮、提高食用菌抗性、大幅增加产量等作用，拌料与喷施相结合，1般增产效率在30%以上，高者可达50%左右，并且减少污染、提高菇品商品性等效果明显，近几年鲁、冀、苏、豫、皖、陕以及东北3省众多栽培户均在使用，社会效益极为显著。百病去无踪：预防性用药，根据食用菌生产中易发生的各种真菌性污染、细菌性污染和真菌性病害、细菌性病害的发生规律、并对各种药物进行分析研究之后，研制成功的抑菌、杀菌产品；主要是利用药物的渗透能力，首先使病菌细胞表面失去活力、并与之争夺水分，继之渗入其内部，从而达到灭活杂菌病害细胞组织之目的。综合分析在不同杂菌、不同病害上的试验结果，抑菌、杀菌总有效率在95%左右。消霉王：杀灭病原菌的主要药物，针对生产中发生的污染、病害研制，对斑点状霉菌，注射50～100倍消霉王溶液；对斑块状霉菌，注射50倍溶液；对连片状霉菌，割开塑膜直接刷施药粉；霉菌严重的菌袋，可除去塑袋，兑100倍左右药液浸洗菌柱即可；同时，还可对菇棚喷洒：200～400倍溶液。菇病消：生料、发酵料栽培拌料专用产品，针对目前食用菌栽培中的污染和病害而研究，按比例使用菇病消拌料后，即可最大程度的避免污染，并可有效防除栽培后期的某些病害，实验证明：该产品能够保证98%左右的生产成功率。保成功：孰料专用。针对制种、熟料栽培中的各种污染研制，克服了1般药物不耐高温、容易分解等困难，大量实验证明：1般熟料生产的成功率可达到95～98%的水平，是目前食用菌生产中最有保证的有效药物，而且，产品为绿色、无残留，为生产绿色产品奠定了良好基础。黄菇1喷灵：蘑菇病害防治兼用药物，在预防基础上，专治平菇黄菇病、双孢菇褐变病、白灵菇褐腐病等。每袋兑15千克水，直喷菇体或料面。1般病情喷洒1遍即可，病情较重时连喷2～3遍即愈。蘑菇杀病灵：预防杀菌兼用。用于预防时与百病去无踪交替使用，既可防病，又可预防病害产生抗药性；对平菇、双孢菇、草菇、姬菇、白灵菇、杏鲍菇等子实体褐腐病、黄褐病、腐烂病、肿胀菇、臭菇、死菇等诸多病害，1般连喷2～3遍，治愈率可达90%左右。

2、秀珍菇为什么不能生料栽培?有没有灭菌的方法简单些的.

秀珍菇1般采用熟料栽培，因为秀珍菇的营养要求较高，熟料可以提供更充分的营养，还有秀珍菇是中高温食用菌品种，在气温高的环境下容易长霉和长虫，熟料更有优势，灭菌方法很多，具体嗨我，分给我吧。

3、玉米芯、稻草栽培秀珍菇的配方技术

秀珍菇栽培技术

江苏新沂市康原食用菌研究所 0516-8****450

秀珍菇，又称环柄侧耳、白环柄侧耳，是近几年市场新开发的1种营养价值极高的珍稀食用菌。秀珍菇肉质脆嫩、纤维含量少，口感特佳，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受消费者青睐。　　

人工栽培秀珍菇原料来源广泛，栽培工艺易操作，木屑、棉籽壳、稻麦秆、玉米芯，以及其他农作物茎秆可栽培，每百公斤干料可产鲜菇80-100公斤。从栽培接种到出菇结束周期4-5个月，年可种2季。

其栽培技术如下：　　

1、菌种分离与选育　　用做生产中的秀珍菇菌种来源于两个方面，1是从子实体分离获取纯菌丝，2是直接向科研单位和菌种生产单位引进。科研单位1般从子实体分离提纯复壮获取。1般栽培者因不具备分离制种条件，都是直接从菌种生产单位引进。　　

2、栽培季节安排　　根据秀珍菇出菇温度，春栽安排在2-3月制袋，秋栽安排在8-9月制袋，高海拔可提前安排制袋时间。　　

3、栽培方法　　秀珍菇栽培方法与平菇、凤尾菇熟料栽培基本相同，但不能用生料栽培。可室内栽培，亦可室外搭阴棚栽培。　　

4、菌袋生产与发菌　　栽培秀珍菇的原料配方：
1、杂木屑50%，玉米芯26%，麦皮15%，玉米粉5%，蔗糖1%，石膏粉1%，石灰2%，磷酸2氢钾100克，硫酸镁25克。
2、棉籽壳92%，麦皮5%，蔗糖1%，石膏粉1%，石灰1%。
3、甘蔗渣50%，木屑32%，麦皮15%，石膏粉1%，石灰2%，尿素100克。
4、棉籽壳90%，谷壳4%，葡萄糖1%，蛋白胨0.5%，谷氨酸0.5%，麦皮4%，石灰少量。玉米秆、花生秆、花生壳、稻麦秆等都可做为培养料，以上原材料都应加工粉碎后用。备好的料加水拌匀，含水量60-65%。高温季节把料堆积发酵4-5天后再装袋灭菌。选高密度聚丙烯或聚乙烯塑料袋，规格17×33×0.05cm或20×35×0.05cm。装料要求松紧适度，以培养料紧贴袋壁为准，在100℃温度下灭菌15-16小时，待料温降至70℃时开锅出灶。出灶的料袋移到经消毒过清洁的接菌室内，袋温降到30℃以下时关闭门窗，每立方米空间用气雾消毒剂灭菌5-6小时就可进室接种。每瓶（袋）栽培种可接50-60袋。接完置于常温20-28℃的场所培养，约经30-40天菌丝长满袋后可出菇。

5、出菇管理　　秀珍菇菌丝长满袋后再继续培养5—7天，使菌丝达到生理成熟，积累养分就可运到出菇场菇房出菇。出菇房要求能通风、保温、保湿、干净卫生，菇场边无垃圾，无粪便、无臭水沟。菌袋还未搬进前要先用敌敌畏和氧化乐果对整个菇房喷雾灭虫1遍，而后再用5％甲醛水溶液喷施灭菌。5天后就可把成熟的菌袋搬进排场管理出菇，排场方法有层架堆垛式(适用于工厂化规范立体栽培)，落地堆垛，畦床立袋排放，畦床脱袋埋土等。无论何种方式，菌袋搬进前，都要对已清毒灭虫过的菇房(棚)进行先预湿，在床架、墙壁、地面应大量喷水。增加整个菇房(棚)的湿度。在菇房(棚)中布置2-3个杀虫灯，以便控制虫口密度。菌袋进房后养菌2天，沿颈圈将塑料袋割掉，刮去原生老的菌种或肥大的原基，菇房的相对空气湿度保持90％．连续3-5天，温度保持在23—25℃，每天给予1定的漫射光。此时菇房应该勤喷水，小通风。3—5天后可见料面上原基开始分化，并形成大量的菇蕾时，要增强小通风和光照时间，保持适宜的2氧化碳浓度，湿度保持在85—90％。此时，切忌向菇蕾直接喷水，否则菇蕾易变黄萎缩死亡。待菌盖渐平展时，可用细喷雾器勤喷雾．干燥的天气条件下，1—2天后即可采菇。第1潮菇全部采完后，最好当天能全部刮净表面干老根与枯死的菇及菇蕾，菇房的湿度只能维持在70-80％，让培养料表面干燥1点．以防止新鲜料面霉菌病害及防止部分虫卵的孵化，料面太干时可用喷雾器稍喷1点细雾，在此条件下养菌6—10天。　　经养菌后的菌袋第2潮菇出前需对菌袋的补水，使每个袋增重30—50克。畦栽覆土的土面要保持不干不湿。补水后有条件的把菇房的菌袋给予10℃以下的低温刺激1-2天，或昼夜10℃左右的温差刺激3天，同时抑制杂菌生长；管理同第1潮菇。此时通风保湿尤为重要。第3潮、第4潮及第
5、6潮菇的管理同2潮菇类似，关键是养菌与增水的处理上要合适，才能达到稳产高产。　　

6、采收与加工　　成熟的秀珍菇子实体标志为菌盖长至2—3厘米，菌盖边缘内卷，孢子尚未弹射时采收为宜。采下的鲜菇先排湿，然后放入冷藏库中，待货量足够时再搬出修去菇脚，按要求分检，包装，运出。鲜菇1时销不出也可渍菇或加工成干菇。　　

7、病虫害防治　　虫害要选用高效无毒，残留期短的广谱杀虫药喷施，如除虫菊、鱼藤精、烟草叶、氯氰菊酯、菇虫净等，1般在采收后无菇喷药，用后喷1—2次清水。　　绿霉菌用0．1％克霉灵水剂连续喷施2—3次防治；链孢霉菌，又名红霉菌，用800倍多菌灵加柴油消毒局部感染处；毛霉菌，又名长毛菌，要即时拾出处理。黄霉菌、黑根霉菌发生参考绿霉菌防治方法。