四川风味干锅鸡翅根的做法，四川风味干锅鸡翅根怎么做,干锅鸡做法？？？配料需要些什么？
1、四川风味干锅鸡翅根的做法，四川风味干锅鸡翅根怎么做
主料鸡翅根250克辅料土豆100克藕片100克红椒1个青椒4个红油豆瓣酱25克香料20克菜子油200克料酒适量老抽适量姜适量葱适量花椒适量步骤
1、鸡翅根洗净，沥干水份，加入盐、酱油、料酒、生姜片腌制1小时。
2、青笋切条入锅加少许盐煮至7分熟。
3、藕切片入油锅炸至表面微黄。
4、土豆切片入油锅炸至表面金黄。
5、鸡翅根入油锅炸至金黄色。
6、油锅内加入红油豆瓣酱，慢火炒红。
7、加入配料炒香。
8、加入鸡翅根翻炒。
9、加入配菜翻炒片刻即可盛入盘中开吃了。
2、干锅鸡做法？？？配料需要些什么？
【原料] 三黄仔鸡1500克，土豆500克，西芹300克，蚝油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，鸡精5克，老干妈酱20克，干辣椒30克，八角5个，葱段15克，姜片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油，少许，，色拉油1000克(实耗120克)。 [烹调方法]
1、将三黄仔鸡宰杀治净，斩剁成小块，并用少许料酒和生抽拌匀腌渍片刻备用。
2、土豆去皮洗净，切成中等厚薄，西芹去皮，去老筋，切成菱形状块。
3、锅内烧油至六成热，放入土豆炒制，见土豆表面和刀口处金黄时，放入仔鸡同炒，至鸡块表面有一层脆皮时沥去锅中大部分油，留底油，这时放入八角(先用刀拍一下)、葱段、姜片、蒜仔与土豆、仔鸡同炒，闻到有香味时，放入老干妈酱，再放干辣椒、花椒、蚝油，炒出豆豉的香味，放入白糖、西芹块，烹入生抽、料酒继续翻炒，加入胡椒、鸡精粉、奇香粉少许，烹入少许香醋和少许香油，即可起锅，放入小火锅内。
4、吃时，上酒精炉，点小火，边吃边炒，奇香无比，先吃土豆、仔鸡，吃到——半后，可注入高汤下入青菜烫食。 [烹调方法] 咸甜可口，麻辣适中，奇香无比，回味悠长。
3、风味干锅鸡的做法
前言干锅鸡：好吃下饭，即使你工作一天再没有胃口，只要有这个菜，保证你吃完哪都去不了。就只剩下平胃的时间了。材料主料：鸡肉1000g、土豆2个、藕300g； 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、洋葱适量、香葱适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、青辣椒适量、豆瓣酱适量、桂皮适量风味干锅鸡1准备食材：洋葱，大料，花椒，大蒜，香葱，姜，干红辣椒，桂皮。2土豆切片。3藕切片。4青辣椒切块。5油加的多点，用的多。6热油，炒出香味。7捞出备用。8炸制变软捞出备用。9炸制变色捞出备用。10炸的时间稍微长点，一定要炸熟，捞出备用。11锅里留少油，下一勺豆瓣酱，炒出油。12加酱油、料酒，倒入事先炒好的配料，炒香。13加炒好的鸡块，炸好的土豆、藕片、青辣椒一起翻炒。14加辣椒。15加盐。16加味精，糖翻炒后，出锅了。小贴士口感鲜香麻辣，很下饭。
4、求干锅鸡的做法(云南)
主料;鸡 配料;时鲜蔬菜。一般就加土豆，黄瓜，青椒，洋葱 调料;干辣椒，干花椒粒，大蒜，大葱，盐，味精，鸡精，辣椒面。
5、求干锅鸡的做法(云南)
主料;鸡 配料;时鲜蔬菜。一般就加土豆，黄瓜，青椒，洋葱 调料;干辣椒，干花椒粒，大蒜，大葱，盐，味精，鸡精，辣椒面。
6、干锅鸡做法？？？配料需要些什么？
【原料] 三黄仔鸡1500克，土豆500克，西芹300克，蚝油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，鸡精5克，老干妈酱20克，干辣椒30克，八角5个，葱段15克，姜片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油，少许，，色拉油1000克(实耗120克)。 [烹调方法]
1、将三黄仔鸡宰杀治净，斩剁成小块，并用少许料酒和生抽拌匀腌渍片刻备用。
2、土豆去皮洗净，切成中等厚薄，西芹去皮，去老筋，切成菱形状块。
3、锅内烧油至六成热，放入土豆炒制，见土豆表面和刀口处金黄时，放入仔鸡同炒，至鸡块表面有一层脆皮时沥去锅中大部分油，留底油，这时放入八角(先用刀拍一下)、葱段、姜片、蒜仔与土豆、仔鸡同炒，闻到有香味时，放入老干妈酱，再放干辣椒、花椒、蚝油，炒出豆豉的香味，放入白糖、西芹块，烹入生抽、料酒继续翻炒，加入胡椒、鸡精粉、奇香粉少许，烹入少许香醋和少许香油，即可起锅，放入小火锅内。
4、吃时，上酒精炉，点小火，边吃边炒，奇香无比，先吃土豆、仔鸡，吃到——半后，可注入高汤下入青菜烫食。 [烹调方法] 咸甜可口，麻辣适中，奇香无比，回味悠长。
