四川火爆肥肠怎么做,火爆肥肠最正宗的做法

1、4川火爆肥肠怎么做

食材明细 主料 猪肝 700G 红尖椒 100G 青辣椒 100G 花椒 若干 白糖 少许 盐 少许 8角 少许 辅料 大葱 1根 大蒜 若干 生姜 若干 料酒 若干 生抽 若干 味精 少许 郫县豆瓣 少许 麻辣 口味 爆 工艺 3刻钟 耗时 普通 难度 川味火爆肥肠的做法步骤 1准备工作：将肥肠用盐、料酒泡10分钟，然后将肥肠翻1面，把肥肠内的油去掉（不干净）。 2将清理好的肥肠用开水焯1次然后切段，青辣椒、红辣椒切段，生姜切片、蒜切片，葱切段，干辣椒切段备用。 3锅中加水、花椒、8角、少许姜片、酱油、少许白糖。烧开后倒入切好的肥肠。大火烧开后用小火煮20分钟左。

2、火爆肥肠最正宗的做法

火爆肥肠需要的食材有：肥肠、干辣椒、蒜、姜、青椒、红椒、黄椒、花椒、盐、豆瓣酱、酱油、糖。

1、油温大概78成的时候先把花椒和蒜瓣放进去崩锅，再加入葱段和姜片。提前煮好的肥肠，分在密封袋里冷冻保存。吃的时候提前解冻就好了。

2、喜欢吃干1点的就多爆1会，翻炒了几下就加豆瓣酱了，再加入青椒、红椒、黄椒。翻炒了大概35分钟，加入生抽，盐，鸡精和花椒粉，白糖。搅拌均匀就可以装盘了。 火爆肥肠是用猪大肠制作的1道家常菜。猪大肠主要是指猪肠道的1部分。 肥肠历史悠久，起源于清朝末期，距今已有100多年的历史。从最初的“望。

3、火爆肥肠怎么烹饪最好吃？

猪大肠1根(300g）/青椒1颗/尖椒1颗 蒜头3瓣/京葱1段/生姜1块/干辣椒1个 桂皮1段/香叶3片/8角1个 豆瓣酱1勺/生抽1勺/料酒1勺/盐适量/糖适量

1、洗： 这个步骤好像不喜欢也没办法，还是得洗。 肥肠加上1勺白糖、1勺盐，不断抓捏，去除表面的粘液（这是腥膻味的来源），再用清水洗净，重复两遍。 这是妈妈教的方法，白糖+盐就可以洗干净；网上很多人用淀粉+醋，小伙伴也可以试试。 翻面过来，撕掉非常肥肠里面多余的脂肪（不要全部撕掉，留着薄薄的1层，可以增加肥肠的油润度）。 重复第1个步骤，加糖和盐，把内里搓洗两遍，再洗净。 洗完的肥肠粉粉的，没有多余的异味。 如果觉着还有味的小伙伴可以将以上步骤多做两遍，洗到你可。

4、川味火爆肥肠的做法

导语：火爆肥肠的做法其实是非常简单的，那么川味火爆肥肠有什么不同,下面我会来具体的介绍成为火爆肥肠的做法，首先我们来了解1下火爆肥肠，火爆肥肠是1种在4川比较常见的菜，在大排档上面有很多这种做法，1般都是用大火爆炒出来的，所以吃多了容易上火，适当的吃1点还是可以的，但是不要经常吃，在做的时候也要注意大肠地清晰却1定要干净.下面我来说1下具体步骤. 川味火爆肥肠的做法 材料： 肥肠，青椒，大葱 调料： 盐，醋，姜，蒜，干辣椒，花椒，料酒，醋，酱油，花椒，8角，桂皮，香叶，味精，胡椒粉，白糖 做法： 1.肥肠放进盆里，多加些盐，加醋。

5、火爆肥肠的做法

火爆肥肠是用猪大肠制作的1道家常菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 中文名 火爆肥肠 材料 肉桂粉、砂仁粉、盐、花椒 味道 鲜香 工艺 火爆 快速 导航 菜品特色 营养价值 做法 材 料 [材料]：肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油、洋葱[1] 菜品特色 3.8万次播放01:09 纪录片【美食纯享】杭州：火爆肥肠 烹饪简单 营养价值 营养丰富 做法 [做法]：

1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段

2、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用

3、另起油锅，宽油，油7成热后倒入焯水后的猪大肠

4、把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油

5、锅内留底油放入葱姜蒜。