平锅酱扒茄菇

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

  • 油:2汤匙
  • 蒜:3瓣
  • 口蘑:6个
  • 红椒:1/2个
  • 酱油:1汤匙
  • 香菜:1棵
  • 甜面酱:2汤匙
  • 白洋葱:1个
  • 白砂糖:1茶匙
  • 长茄子:(杭茄)

做法/步骤

1/6

准备食材。 平锅酱扒茄菇 第1步

2/6

杭茄洗净去蒂,纵向剖成4份,然后切成长10cm左右的段。白洋葱切丝。口蘑洗净去掉柄。红椒切菱形片。 平锅酱扒茄菇 第2步

3/6

蒜和香菜分别切碎。 平锅酱扒茄菇 第3步

4/6

在碗中放入甜面酱、酱油、白砂糖调匀备用。 平锅酱扒茄菇 第4步

5/6

厚底平锅中注入油,加热至五成热,放入茄子和口蘑煸至软缩,取出备用。 平锅酱扒茄菇 第5步

6/6

继续加热平锅,约五成热时放入洋葱丝和红椒翻炒出香味,然后把茄子和口蘑码在洋葱丝上,淋入调好的调料汁,用中火持续加热片刻,出锅前撒上蒜末和香菜末即可。 平锅酱扒茄菇 第6步

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