香菇肉丸

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 糖:很少量
• 葱:一根
• 生抽:少许
• 生粉:适量
• 肉末:150克
• 新鲜香菇:10个
• 豌豆玉米:若干粒

做法/步骤

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一早去买来新鲜香菇，不喜欢网购，喜欢自己去看，然后再买。

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处理好洗干净备用。

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肉菜场里用绞肉机处理成肉末了，要有点味道，里面加一点点盐，加了一点生粉吃起来口感嫩些，鸡精可加可不加。

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为了吃起来更嫩些，加上一点点的水，然后将肉拌均匀，可以带上一次性手套捏。

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将肉末放入一个个香菇里，蒸熟就是肉丸了，上面再放上玉米豌豆。

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已经放好了。

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上锅蒸。

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水开后大概蒸个十分钟左右，不确定可以打开锅盖看看。蒸后的汤汁有用哦。

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锅里蒸的时候调个汁，碗里加点生粉。

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放入点点生抽，点点糖，再加点水，搅拌均匀待用。

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将盘子里蒸出来的汤水倒入锅，烧开，加入调好的汁勾芡，然后淋到一个个香菇肉丸上，再加点葱花，这样就完工了。

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好啦。

13/13

不咸不淡，味道刚好。