干羊肚菌煲汤的做法大全集,海参与羊肚菌如何煲汤?

1年前

1、干羊肚菌煲汤的做法大全集

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】by蜜桃爱炖母鸡汤啦，补补身体，香气4溢。鸡汤搭配菌菇，鲜！鲜！鲜！采用云南珍贵的“羊肚菌”。羊肚菌是1种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是1种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是1种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 1.羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。 2.日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 3.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 By 蜜桃爱烘焙用料 2年的母鸡半只干羊肚菌 6-7枚鲜香菇 2朵干野生鸡油菌少许干鸡腿菇少许生姜 10片小葱打结 3根大葱段少许大葱薄圆片 1点点枸杞 10粒砂锅 1个冷水 1锅盐 3g/碗做法步骤

1、半只鸡，洗净，因为不膻，所以没放料酒。小葱打结

2、香菇，雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子，换水继续泡。要换3次水

3、这就是羊肚菌。

4、砂锅，放生姜，加满冷水。

5、放入鸡块。开中大火，煮

6、煮沸。

7、慢慢撇去浮末。

8、放入小葱结、大葱段

9、转中小火。10分钟 1

0、盖盖，改小火，慢炖1小时 1

1、香气4溢，在楼下都能闻到。这是1小时后。 1

2、各种菇，放入。开大火煮开，改小火，盖盖慢炖10分钟 1

3、撩去小葱，OK啦 1

4、清澈的鸡汤，浮着鸡油。撒上葱花和枸杞。放入盐，调味即可。菌类和鸡汤都富含氨基酸，喝起来就很鲜美。 1

5、好好喝啊 1

6、羊肚菌 1

7、鸡油菌、鸡腿菇、羊肚菌。 1

8、好喝的鸡汤。小贴士大锅里不调味，盛出1碗喝时，在碗里调味，只需1点点盐，就会很鲜美。

2、海参与羊肚菌如何煲汤?

羊肚菌先拿鸡肉或者猪骨煲好汤底，然后差不多喝汤的时候再下海参，这样的汤又好喝而且海参也有口感。

3、松露羊肚菌牛肝菌松茸鹅肝这些被称为顶级的食材

松露其实主要是提鲜的作用，把加了松露的食物使劲往鲜里想，当然别鲜过头了。自觉得羊肚菌和牛肝菌没什么区别，但牛肝菌很滑嫩的，松茸炖汤超级好喝，特别是鸡汤，通常鸡汤多多少少会有些腻，但加了松茸，唯1感觉就是想把舌头往肚子里吞，只要把菌类的鲜美乘上N倍就感觉的到了。鹅肝，还没吃过，但看过1栏美食节目，表面上看就是1个很大的肝，但其实是那种少了内脏的腥味，口感也很细腻的感觉，但，这些事听主持人说的，价值与否，各自考量喽。