干羊肚菌最简单的做法,干羊肚菌的做法大全集
1、干羊肚菌最简单的做法
干羊肚菌最简单的做法如下：
用料：羊肚菌8个、猪肉泥50g、虾仁130g、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡粉半勺、香油1勺、白胡椒粉少许、葱花少许。
步骤：
1、新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净。
2、虾仁用刀背压成泥状后。
3、加入猪肉泥一起剁匀。
4、加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀。
5、把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口。
6、把馅料挤到羊肚菌里。
7、水开后上蒸笼蒸10分钟。
8、时间到。
9、把蒸出的汁水倒回炒锅。
10、加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀。
11、淋在蒸好的羊肚菌上即可。
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2、干羊肚菌的做法大全集
1、鲜羊肚菌泡洗干净、切段备用。
2、整鸡切块备用。
3、将鸡块焯去备水。
4、另起锅烧开足量的水，加姜丝。
5、将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
6、撇去浮沫后转小火。
7、鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。
8、山药片熟后加盐调味盛出
一. 羊肚菌炖排骨
用料： 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。
做法：
1：将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；
2：原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤； 3：排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入。
3、羊肚菌干怎么做好吃法
做法如下
用料:
羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。 做法:
1:将干的羊肚菌浸泡在约 45度的清水里 30分钟,然后捞起轻轻挤 出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一 便打圈清洗,反复 2-3次,捞出羊肚菌备用;
2:原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,然后再沉淀 1次, 最后保留完全无杂质的原汤;
3:排骨飞水洗净, 锅里加入少量油, 放入处理好的排骨煸炒, 同时放 入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均 匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀; 4:倒入沉淀好的原汤大火煮 开,小火慢炖 40-45分钟;
5:炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅。 小牛贴心提示:
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4、干羊肚菌的做法 干羊肚菌怎么做好吃
1、食材：羊肚菌4个，鸡蛋适量，生抽适量，盐适量。
2、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。
3、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。
4、20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
5、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙较多，清洗时要多加注意）。
6、再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓。
7、把浸泡后的羊肚菌，切成小条。
8、鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散。
9、打散好的蛋液分别倒入两个碗，。
