羊肚菌怎么吃与做法大全,干羊肚菌最简单的做法

1、羊肚菌怎么吃与做法大全

羊肚菌做好吃的简单方法如下： 材料：羊肚菌50克、排骨300克。 配料：枸杞10粒、生姜4片、盐适量。

1、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发，大约泡两个小时左右。

2、在排骨中加入适量的面粉（4斤排骨加入50克的面粉），再加入1勺盐，使劲的揉搓后再倒入清水多冲洗几遍，冲洗至水变清澈不浑浊即可。

3、将排骨放入锅中加入适量清水，放入4片生姜，大火将水烧开，除去血水和浮沫，然后将排骨捞出来备用，并保留原汤。

4、将排骨、羊肚菌和原汤放入锅中，中火炖半小时。

5、再加入10粒枸杞继续炖半个小时。

2、干羊肚菌最简单的做法

干羊肚菌最简单的做法如下： 用料：羊肚菌8个、猪肉泥50g、虾仁130g、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡粉半勺、香油1勺、白胡椒粉少许、葱花少许。 步骤：

1、新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净。

2、虾仁用刀背压成泥状后。

3、加入猪肉泥1起剁匀。

4、加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀。

5、把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口。

6、把馅料挤到羊肚菌里。

7、水开后上蒸笼蒸10分钟。

8、时间到。

9、把蒸出的汁水倒回炒锅。 1

0、加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀。 1

1、淋在蒸好的羊肚菌上即可。

3、新鲜羊肚菌怎样做好吃

新鲜羊肚菌的做法如下：

1、羊肚菌剪掉1点根部，清理干净，用水冲洗后再泡几分钟，捞出沥干水分。

2、锅里放入准备好的黄油。

3、小火炒蒜炒出香味，放入羊肚菌。

4、加盐，汤汁收干后再稍煎1下，磨入黑胡椒。

5、出锅装盘，撒上1些葱花点缀1下即可开吃。羊肚菜（学名：羊肚菌），别名羊肚菇、羊蘑，属盘菌目羊肚菌科羊肚菌属，是1种优良食用菌，主要分布于中国河南、陕西、甘肃等多个地区。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。