银耳吃多了有什么坏处？

银耳一次吃多少合适？ 以干银耳为例，一次食用15克左右即可。食用过量银耳可能会出现痰多的症状发生，所以一般建议银耳一天食用15克左右即可，干银耳泡发之后会变大，15克左右会有一小碗左右。 食用银耳要注意什么? 要注意适量食用银耳，银耳不宜吃太多，一般一人一次15克就足够了。还有，冰糖银耳含糖量高，所以睡觉前就不要再吃了，以免血黏度增高。银耳能清肺热，所以外感风寒的患者也不适宜食用。

干燥的银耳，有特殊气味。但是如果有刺鼻的味道，说明其中二氧化硫的残留量较多。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的漂白加工工艺。硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水则形成亚硫酸盐，亚硫酸盐不仅会引发支气管痉挛，还会在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺。二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将银耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。而且煮熟的银耳不宜久放，容易产生亚硝酸盐，引起头晕、无力、胸闷、气短等中毒症状。

总而言之，银耳虽好，但是也要适量哦，大家在平时要多注意一下。