海鲜菇怎么做比较好吃，如何挑选海鲜菇

1、剁椒海鲜菇

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1、食材用料:海鲜菇300克、、自制剁椒酱2勺、大蒜5辨、葱花1小撮、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量;

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2、先把海鲜菇根须部切除;

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3、分朵,在清水中洗干净;

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4、开水锅中加适量盐和油,把海鲜菇氽熟;

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5、捞出控净水滴,码放在盘子里;

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6、切好葱花和蒜粒与剁椒放在一起拌一下;

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7、均匀埔在海鲜菇上,浇上蒸鱼豉油;

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8、起干净锅,将两三匀油烧至冒烟,浇在菜上,即可。

2、肉炒海鲜菇

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1、食材用料:里脊肉适量,海鲜菇适量;

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2、准备好食材;

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3、里脊肉切条,放料酒,生抽,淀粉抓匀,开水下锅即刻捞出备用;

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4、开水绰烫一下海鲜菇;

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5、炒锅热油,放葱姜炒香,放海鲜菇煸炒;

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6、放肉丝继续煸炒,放蚝油,生抽,少量食盐继续煸炒;

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7、煸炒片刻,即可出锅装盘,即可。 海鲜菇如何挑选

菇型是规则的圆,大小均匀的较好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。

比起香菇、木耳之类我们已经吃了很久的食用菌,蟹味菇实在是一个比较新鲜的东西。但是它的味道、营养价值一点都不输给其它蘑菇,可能还会更高,所以一定要单独说一下如何选购蟹味菇。

蟹味菇有两种,一种颜色比较深,一种就是白色的。其实两种蟹味菇的味道都是差不多,主要是看我们自己喜好就行了。我们在选购蟹味菇要看菌丝比较饱满健壮的,以菌盖小一点、菌柄短一点的比较好。

今天小编教大家的方法都学会了吗？赶快做起来吧！