海鲜菇为什么要放醋？海鲜菇怎么做？

1、萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分。

2、锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用。

3、焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用。

4、焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀。

5、干辣椒剪成小段，撒在大盆中。

6、锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌。

二、剁椒海鲜菇 食材用料:海鲜菇300克、、自制剁椒酱2勺、大蒜5辨、葱花1小撮、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量; 做法：

1、先把海鲜菇根须部切除;

2、分朵,在清水中洗干净;

3、开水锅中加适量盐和油,把海鲜菇氽熟;

4、捞出控净水滴,码放在盘子里;

5、切好葱花和蒜粒与剁椒放在一起拌一下;

6、均匀埔在海鲜菇上,浇上蒸鱼豉油;

7、起干净锅,将两三匀油烧至冒烟,浇在菜上,即可。

三，醋溜海鲜菇

1、取青口白菜嫩帮,去掉二侧的叶子，切直径6毫米,长为40毫米的条。

2、切好的条放在容器中,用盐腌制10分。

3、海鲜菇焯水放好备用。

4、兑碗汁:葱姜蒜末放入碗中,加入盐;糖;味精;生抽;醋; 清水;水淀粉;备用。

5、锅中放油,放入海鲜菇，小火煎香 .然后倒入白菜条并开大火,也用油煎香白菜。

6、将碗汁中的葱姜蒜捞出后,倒入锅中炒香.并倒入木耳炒匀,然后倒入碗汁淋香油出锅。

海鲜菇放醋可以去除腥味，你可以试一试哦。