海鲜菇为什么叫海鲜菇，海鲜菇的营养价值
海鲜菇为什么叫海鲜菇
海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌。具有海蟹味，但不属于海鲜。海鲜菇学名[Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow],又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”。有一种食用菌，烹饪之后味道鲜美，质地嫩脆，并且有一种烹饪了海鲜之后的味道，所以取名为海鲜菇。海鲜菇又叫做真姬菇，玉蕈、斑玉蕈，蟹味菇，而海鲜菇目前有两个品系，一种菇帽是浅灰色的，一种菇帽是白色的，而白色的这种因为通体都是白色，所以又叫做白玉菇，玉龙菇。
海鲜菇的营养价值
海鲜菇的口感十分细腻，闻起来也有着食用菌独特的香味，并且营养价值非常高，还有一定的药用价值，海鲜菇中含有及其丰富种类的氨基酸，人体必需的8种氨基酸都有，并且还含有多种多醣体，同时，海鲜菇的脂肪含量和热量都很低。
海鲜菇
100克海鲜菇中（鲜重）水分就有9
1、7克
100克海鲜菇的营养成分如下（干重）：
碳水化合物：4
3、2克
蛋白质：2
2、3克
脂肪：
3、4克
膳食纤维：
3、3克
灰分：
7、8克
维生素A：114微克
维生素B1：0.64毫克
维生素B2：
1、58毫克
维生素B6：
9、2毫克
维生素C：
13、8毫克
维生素E：0.73微克
叶酸：
18、8毫克
烟酸：164毫克
钾：257
2、38毫克
镁：130.8毫克
磷：5
7、1毫克
钙：4
6、66毫克
锰：
4、53毫克
钠：
16、97毫克
铜：
1、18毫克
铁：2
3、79毫克
锌：
9、8毫克
硒：
6、57毫克
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