海鲜菇怎么做才最好吃

小炒海鲜菇做法

一、食材准备

海鲜菇1盒，胡萝卜1根，青椒1个，油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，味极鲜酱油适量，

二、做法步骤

1、备齐材料

2、海鲜菇淡盐水浸泡后洗净焯水

3、胡萝卜去皮洗净切片，青椒洗净切片，焯过水的海鲜菇切段

4、炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉，加入胡萝卜翻炒

5、加入青椒、海鲜菇翻炒

6、加入盐、少许味极鲜酱油调味

7、出锅装盘。

小炒海鲜菇，一道极其美味的家常菜。海鲜菇质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”，是一种低热量、低脂肪的保健食品。特别适合节后素炒，菌肉肥厚，其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。而且具有很高的营养价值和药用价值，常食海鲜菇有提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

干炸海鲜菇的做法

一、食材准备

海鲜菇适量；鸡蛋、盐、鸡精适量；淀粉、青红椒段适量；烧烤料适量

二、方法/步骤

1、洗净切掉根部。水烧开之后下锅煮3-5分钟。

2、捞出放在案板上晾干，晾的时间越长越好，可以避免在下油锅时的油花飞溅。

3、鸡蛋去掉蛋黄，只留蛋清备用。蛋清中加入少量盐、十三香料和生粉，小编选用的是土豆粉。

4、将晾干的海鲜菇放入生粉鸡蛋的混合物中，大力搅拌，尽可能地让每一根蘑菇都沾满生粉。

5、锅里倒油，开小火，将蘸好料的蘑菇，一根一根放入油锅。

6、分数次炸好，再将之前炸过的蘑菇全部倒入锅内复炸上色，炸至金黄色出锅，盘底最好铺一张厨房纸吸油，吃的时候，撒椒盐，非常香脆，分分钟就被一扫而光了。

海鲜菇本身没有什么味道，所以它适合跟许多食材搭配，炖肉能够饱吸肉汁，鲜美无比，炖汤又能为汤品带来蘑菇清香，炒菜更是能搭配做成许多的菜式，所以，您厨艺高超的话，海鲜菇怎么做都好吃。

常吃海鲜菇的好处

1、促进发育：海鲜菇含有的维生素和氨基酸是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高和发育。

2、抵抗衰老：海鲜菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。

3、润肠通便：海鲜菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。

海鲜菇的禁忌搭配

1、海鲜菇+寒性食材

海鲜菇跟很多寒性食材搭配的话，整个菜式就会变得更加寒，太过于寒性其实是不行的。

2、海鲜菇+啤酒、红酒

海鲜菇跟酒类搭配，总体上是会影响我们对海鲜菇营养的吸收，这个也是不是特别好的搭配之一。

海鲜菇的做法很多，常吃对身体好处多，但食用时要注意海鲜菇的相克食物：海鲜菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用，很容易导致脸上黑色斑的形成，属于相克食物，所以大家需要注意。