红烧羊肉怎么做/？夏天的红烧羊肉怎么做好吃？

1年前

1、红烧羊肉怎么做/？

红烧羊肉主料羊肉500克调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱3段姜4片蒜2瓣8角1个花椒少许桂皮1小块干辣椒2个料酒2大勺生抽2大勺老抽1大勺白糖1小勺茴香籽少许山楂3片香菜少许红烧羊肉的做法 1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分（肉请店家切好） 2.准备好调味料，姜，葱，蒜切片 3.锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用 4.将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，8角，桂皮，小茴香1起放入锅中炒香 5.炒出香味后将羊肉加入同炒 6.翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽 7.炒至上色后加入没过羊肉的开水 8.加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时 9.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀 10.炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

2、夏天的红烧羊肉怎么做好吃？

夏天的红烧羊肉在做的时候必须提前焯水并且腌制，消除羊的膻气之后，才会做得更加好吃，羊肉切回来之后，首先冷水下锅开始焯水，加1点料酒和生姜和有效去除腥味，然后将它切成小块，利用洋葱，胡椒粉，蚝油，鸡精，料酒等进行腌制1小时，等它完全入味之后，就可以进行红烧，就会特别好吃，没有1点膻味。

3、怎么做红烧羊肉好吃

1、准备食材：羊肉2千克、白萝卜1根、红枣、枸杞、生抽、老抽、棕糖、8角各适量。

2、羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火煮开后再煮上5-10分钟，撇去浮沫。

3、氽水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，大火煮开。

4、将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后将萝卜取出，弃之不用，再放入适量的棕糖和8角，待糖融化后加入适量的生抽、老抽，继续大火炖煮。

5、40分钟后转中火炖煮，加入红枣和枸杞，焖煮两小时左右，肉酥烂即可。

4、红烧羊肉怎么做

原料：羊肉调味料：葱、姜、8角、花椒、辣椒、酱油、料酒、5香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖制作过程： 1.将羊肉切小块，锅内加清水不加任何调料，煮羊肉至羊肉熟烂； 2.锅内加花生油，油开后依次加入8角、花椒、辣椒、姜、葱炝锅； 3.炝锅后加水（最好是煮羊肉时的清汤），水开后放入煮好的羊肉，依次加入酱油、料酒、盐、鸡粉、白糖、5香面、孜然粉； 4.将锅内的汤汁收干后，羊肉出锅。

5、红烧羊肉怎样做？

红烧羊肉原料：羊肉调味料：葱、姜、8角、花椒、辣椒、酱油、料酒、5香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖制作过程： 1.将羊肉切小块，锅内加清水不加任何调料，煮羊肉至羊肉熟烂； 2.锅内加花生油，油开后依次加入8角、花椒、辣椒、姜、葱炝锅； 3.炝锅后加水（最好是煮羊肉时的清汤），水开后放入煮好的羊肉，依次加入酱油、料酒、盐、鸡粉、白糖、5香面、孜然粉； 4.将锅内的汤汁收干后，羊肉出锅。