干草菇怎么吃?教你怎么做干草菇的美食

干草菇是草菇制干后的产品,保存时间更长久,吃法也和鲜草菇一样,干草菇可炒、烧、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料。下面小编来给大家分享一下干草菇的的吃法,我们一起来看看吧!

干草菇怎么吃?教你怎么做干草菇的美食,第1图

干草菇的怎么吃?

一、干草菇焗鸡

材料:鸡1只,干草菇、花菇各1两(约40克),芥菜芯各4两(约160克)

做法:

1、将鸡洗净,干草菇浸洗干净,花菇浸水、切脚、洗净;

2、芥菜芯焯熟,浸冰水中片刻,再炒熟备用;

3、先将干菇、花菇炒香,加两碗水煮滚,放入鸡焗二十分钟;

4、鸡切件摆碟,围上芥菜芯,菇汁加蚝油调味勾芡,淋上鸡面即可。

二、草菇丝瓜汤

用料:干草菇,丝瓜,豆腐,姜,盐

做法:

1、干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水;

2、将板豆腐切成薄片待用;

3、把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水;

4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水;

5、放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水;

6、下油爆姜,加水煮开;

7、放下材料再煮开,略煮片刻至丝瓜熟透,下盐巴、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

三、干草菇炖鸡

原料:鸡半只,干草菇1两,笋数片,姜数片,葱2条切段,木耳半两,蚝油1汤匙,生抽、酒、水各适量。

做法:

1、干草菇、木耳浸软,挤干水;

2、姜1片、葱1条、酒半匙加水煮滚,放入木耳、干草菇煮5分钟,捞起冷却后挤干水;

3、鸡洗净斩块,用盐少许、生粉半匙、老抽半匙、油1匙腌10分钟;

4、炒锅下油,爆香姜,下鸡块爆至微黄色,下草菇、木耳、笋片及调料,焖至鸡熟,约15分钟。加水淀粉,麻油,少许胡椒粉勾芡即可装盘。

干草菇怎么吃?教你怎么做干草菇的美食,第2图

干草菇的食用方法和营养价值

1、干草菇可以炒食

干草菇是把新鲜的草菇晒制以后得到的一种干品,它泡制以后可以直接炒食,可以与多种食材搭配食用,像牛肉、鸡肉以及花蛤等,都可以与干草菇一起炒制食用,炒制时可以提前把草菇干泡软,再切成片状,按平时的习惯进行炒食就可以。

2、干草菇可以做汤

干草菇做汤也是一种常见的吃法,在制作时也需要把草菇泡开切成片状,再准备一个嫩丝瓜,去皮以后切成小片,把锅中放油,加热以后把丝瓜片和草菇片一起放入炒制,炒软以后放盐加入清水,然后加热烧开,再加入两个鸡蛋的蛋液制成蛋花,一份清香诱人的草菇丝瓜汤也就做好了。

3、干草菇的营养价值

干草菇虽然是鲜草菇的加工制品,但是它的营养价值比新鲜草菇一点也不差,也含有大量的蛋白质和多种维生素,其中维生素C的含量特别高,它们进入人体以后有明显的解毒作用,能有效提高身体免疫力,另外干草菇中还有一些天然的多糖和酚类物质,它们都是天然的抗癌成分,人们平时多吃干草菇,可以有效减少癌症的发生机率。

干草菇怎么吃?教你怎么做干草菇的美食,第3图

以上就是小编分享的几种干草菇的做法了,在烹饪之前把干草菇泡发开,就可以和其他食材一起烹饪了,干草菇含有大量的蛋白质和维生素,平常可以多吃哦!

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