茯苓饼怎么做?茯苓饼的具体做法介绍
茯苓饼怎么做? 材料:白面粉、淀粉、白糖、核桃、蜂蜜、桂花、茯苓粉 做法一:
1、将茯苓粉粉与淀粉调成糊,稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热,里面抹点油,用匙勺入面糊少许,马上将模具合拢数秒钟,将面糊压成薄圆片,然后开启模具,取出已烘熟的饼皮。
2、将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶,并使其蒸发一些水分,增加粘度,然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
3、取馅40克放在已摊平的饼皮上,在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸,且以馅为主。
做法二:
1、将面粉、淀粉和茯苓粉调成糊(稠度比豆浆稍浓点)。
2、以微火在平锅里摊烙成薄薄的饼皮。
3、将砂糖、蜂蜜放入锅里熬溶,加入切细的桂花、核桃仁,拌匀。
4、将做好的馅放在平摊的饼皮上,在馅料上再另外盖一张饼皮即可。
茯苓饼不仅好吃,而且营养价值也很高,有健脾、消食、美容、养颜、滋补等功效,非常适合爱挑食的儿童、爱美的女性、体质虚弱的老人食用。