干松茸可以怎么煲汤

一、干松茸可以怎么煲汤

干松茸骨头汤

主料：干松茸50克、筒子骨200克

辅料：黄豆10克、干贝10粒

步骤一：食材准备

步骤二：骨头放入锅中，放入水烧开，去下血水

步骤三：烧骨头的时候我们可以先把干贝黄豆和松茸洗净放入砂锅中

步骤四：再放入焯过水并洗净的骨头

步骤五：按人数而定加入适量水

步骤六：盖上盖子插上电源选择肉键三小时，等待机器工作结束即可

步骤七：三小时后，汤好了，加入盐调味就可以喝了

步骤八：盛出就可以享用啦

干松茸排骨汤

1、干松茸提前温水泡发。

2、反复清洗，去沙、去根部，待用。

3、姜切片，待用。

4、汤锅提前加水2000ML煲煮。

5、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出。

6、趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。

7、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时。

8、入盐。

9、加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。

二、干松茸排骨汤食尚贴示

1、排骨氽烫后，不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。

2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。

3、松茸，一次不要放太多，松茸味道较重，多用作做菜提鲜之用，放多了，汤水味道过重反而不美。

4、松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需注意的是，一定要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入松茸片，之后静置15分钟即可食用，将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用，在松茸的发源地香格里拉就有为产后妇女做松茸炖老母鸡汤的传统。

三、干松茸怎么泡发

1、干松茸食用前需要泡发，一般来说，用40度左右的温水泡发松茸是比较核酸的，浸泡30分钟左右就可以使干松茸恢复其弹性。

2、用冷水也可以泡发干松茸，但是用冷水浸泡的时间需要比较长一些，因此用温水来浸泡是比较合适的。

3、泡发干松茸的水是很有营养的，大家不要倒掉了；大家可以在浸泡干松茸前，用流动清水冲洗一下表面的灰尘，然后再浸泡，浸泡以后的水，可以过滤掉底部那一层，干净的用来煲汤或是煮粥。

本文有关于干松茸可以怎么煲汤的相关问题就为大家介绍到这里了，干松茸在食用之前必须要经过泡发，经过有技巧性的泡发以后，干松茸的营养价值和口感才会更加的好哦，并且搭配的做法也是特别有营养的。