干的姬松茸可以炒吗

答：可以

干姬松茸可以泡开后炒，可以炒肉也可以炒饭，味道都很好。

姬松茸炒肉的做法

食材：姬松茸300g、五花肉400g、生姜适量、小葱适量、食盐两勺、食用油适量、温水适量、白糖一勺、味精半勺、生抽一勺、料酒两勺。

操作步骤：

1、姬松茸洗净，去除杂质，用温水泡发开，捞出沥干水分备用，泡发姬松茸的水沉淀后留着备用。五花肉冲洗干净，去除血水，切小片，焯水加半勺食盐，一勺生抽，一点泡姬松茸沉淀后的水，搅拌均匀，腌制一会。生姜切成丝，香葱切葱末。备用。

2、起锅，倒食用油。油锅七成热，加半勺食盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止肉入油锅的时候粘锅，加姜丝，爆香。

3、撇去姜丝，倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉，使每块肉都均匀的裹上油。

4、炒至五花肉变色发白，加入半勺料酒，翻炒均匀，盛出五花肉，锅底留油。倒入煮好的姬松茸，翻炒至姬松茸变色。

5、加入盛出的五花肉片。五花肉和姬松茸翻炒均匀，加半勺料酒。翻炒至五花肉肉皮焦黄，姬松茸出汁，加入刚才泡发姬松茸留下的水，汤汁以没过食材一半为佳。

6、翻炒均匀，加一勺盐，一勺白糖，一勺料酒。开大火，翻炒均匀，盖上锅盖炖煮。

7、等到锅中的水大开，翻炒片刻。再加入一勺白糖，换小火继续炖煮。煮到锅里汤汁逐渐浓稠，撒些葱花，再加入半勺味精提鲜。翻炒一会，待锅里汤汁快烧干，出锅。 干姬松茸炒饭的做法

食材：米饭4碗、姬松茸8个、海虾4个、红萝卜1/2个、猪肉100g、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油适量、盐适量。

操作步骤:

将其浸泡在水中进行泡发,将泡发好的姬松茸切成丁。

准备好海虾,剥壳去除虾肠，切成丁。红萝卜去皮，切丁。

猪肉洗净，切丁，加生抽、料酒与食用油（1汤匙）腌制10分钟。

准备好米饭，将其先用勺子压散。

热锅下油，下虾翻炒至熟，取出待用。

下猪肉翻炒至熟，取出待用。

下姬松茸，炒出香味，下米饭炒散，加入红萝卜炒至断生。

加入虾和猪肉翻炒均匀，加入盐调味，即可食用。 结语：干的姬松茸不仅可以炒着吃，还可以与肉类，或其他食用菌一起煲汤也非常美味，营养，大家喜欢吃干姬松茸的朋友可以多多尝试哟！