猪肚菌菇煲汤做法大全?菌菇猪肚煲汤的做法大全?

猪肚菌菇煲汤做法大全?

1、猪肚菌菇煲汤做法大全?

菌菇猪肚汤材料:猪肚150克,菌菇100克。调料:盐、味精、香油、高汤各适量。菌菇猪肚汤的做法

1、猪肚洗净,切条;菌菇用水浸泡,捞出,沥干,切条。

2、猪肚条放入沸水中氽烫一下,捞出沥干。

3、油锅烧热,放入猪肚条煸炒片刻。

4、锅中加高汤,调入盐、味精,小火煲10分钟,再放入菌菇条煲3分钟,出锅前淋入香油即可。功效:补气补虚,健胃消食。

菌菇猪肚煲汤的做法大全?

2、菌菇猪肚煲汤的做法大全?

步骤1莲子提前泡发,如果是带芯的,要用牙签把莲芯去除,不然炖出的汤会苦。莲芯降火,而这道汤是温补养胃,所以不可以带莲芯。猴头菇我选用的是免洗免泡的,这种比较方便步骤2先来清洗一下猪肚,刚买回来的猪肚上面布满黏液。先用流动的水冲洗掉两面的杂物,然后倒点白醋搓一搓,再洗掉。加上面粉,继续搓洗。冲净。两遍后猪肚已经很清爽了步骤3烧一锅热水,用一个盘子套进猪肚里面。把猪肚撑起来。焯烫3分钟左右。套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩步骤4焯烫后的猪肚,用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪。继续用温水冲洗干净。这样做出来的汤才不会油腻步骤5把猴头菇塞进猪肚里面。放进炖锅里,加上足够多的热水。一小块姜。大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。总共时长大约为2个钟头左右步骤6这是炖到1个半小时左右的时候,汤已发白步骤7把猪肚捞出来,用刀或者厨房剪刀切成一条条的。再放进炖锅继续炖步骤8同时,把洗好的莲子一起倒进去。继续煲半小时左右。最后根据个人口味调入适量盐,喜欢胡椒粉的也可以加点。此汤特别鲜美,不用加鸡精。

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