猪肚菌菇煲汤做法大全？菌菇猪肚煲汤的做法大全？

1、猪肚菌菇煲汤做法大全？

菌菇猪肚汤材料：猪肚150克，菌菇100克。调料：盐、味精、香油、高汤各适量。菌菇猪肚汤的做法

1、猪肚洗净，切条；菌菇用水浸泡，捞出，沥干，切条。

2、猪肚条放入沸水中氽烫一下，捞出沥干。

3、油锅烧热，放入猪肚条煸炒片刻。

4、锅中加高汤，调入盐、味精，小火煲10分钟，再放入菌菇条煲3分钟，出锅前淋入香油即可。功效：补气补虚，健胃消食。

2、菌菇猪肚煲汤的做法大全？

步骤1莲子提前泡发，如果是带芯的，要用牙签把莲芯去除，不然炖出的汤会苦。莲芯降火，而这道汤是温补养胃，所以不可以带莲芯。猴头菇我选用的是免洗免泡的，这种比较方便步骤2先来清洗一下猪肚，刚买回来的猪肚上面布满黏液。先用流动的水冲洗掉两面的杂物，然后倒点白醋搓一搓，再洗掉。加上面粉，继续搓洗。冲净。两遍后猪肚已经很清爽了步骤3烧一锅热水，用一个盘子套进猪肚里面。把猪肚撑起来。焯烫3分钟左右。套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩步骤4焯烫后的猪肚，用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪。继续用温水冲洗干净。这样做出来的汤才不会油腻步骤5把猴头菇塞进猪肚里面。放进炖锅里，加上足够多的热水。一小块姜。大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。总共时长大约为2个钟头左右步骤6这是炖到1个半小时左右的时候，汤已发白步骤7把猪肚捞出来，用刀或者厨房剪刀切成一条条的。再放进炖锅继续炖步骤8同时，把洗好的莲子一起倒进去。继续煲半小时左右。最后根据个人口味调入适量盐，喜欢胡椒粉的也可以加点。此汤特别鲜美，不用加鸡精。