猪肚白玉菇怎么炒
白玉菇别称白雪菇,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。猪肚有补虚损、健脾胃、治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积等功效,白玉菇与猪肚搭配一起能碰撞出什么火花呢?快跟小编学习了动手做吧。
猪肚白玉菇的做法
用料
白玉菇150克、猪肚1只、蒜、盐
步骤
1、将猪肚洗净切片,
2、白玉菇洗净切两瓣
3、先炖猪肚,加盐少许,待八成熟,再入白玉菇煮熟即成
白玉菇的功效
1、提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
不宜搭配
1、白玉菇+鹌鹑肉,这2种食物搭配不但不能吸收到对方的营养成份,反而有可能使得面部易长黑斑。
2、白玉菇+河蟹,因为白玉菇中含有大量的维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
3、白玉菇+番茄,白玉菇中含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,从而影响身体对胡萝卜素的吸收,使营养价值降低。
上面介绍的这个做法是比较简单清淡的,口味偏重的朋友可以根据自己的喜好加入辣椒等。白玉菇在选购的时候要选外形圆润、大小均匀,通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,应选择品质有保障的商家。