猪肚菇丝瓜炒鸡蛋

配料清单

• 丝瓜:1根
• 姜蒜:1小碟
• 油盐:适量
• 鸡蛋:3个
• 猪肚菇:250克

做法/步骤

1/9

碗中打入鸡蛋， 加入适量的盐和1勺料酒，将它打散备用；

2/9

热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去煎；

3/9

待蛋液煎至定型后用筷子划成小块后盛入小碗中；

4/9

热锅凉油， 放入姜蒜末进去爆香；

5/9

放入猪肚菇进去煸炒；

6/9

煸炒猪肚菇微微发软时放入丝瓜进去翻炒；

7/9

加入适量的高汤或者水， 煮上两分钟后加入适量的盐调味；

8/9

倒入刚炒好的鸡蛋块翻炒均匀，盛入盘中，表面撒上小葱末。

9/9

端上桌了。