红菇的做法:红菇山药排骨汤、红菇鸡汤
红菇山药排骨汤做法
材料:
500g排骨(4个人的量),500g山药,50g红菇,适量的姜,盐和料酒;
1、先将排骨焯下水,去除肉里的血沫;
2、往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放
2、5L的水,烧开,放入刚才焯过水的排骨,加入姜块,料酒。
3、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分,然后用冷水稍微冲洗后,浸泡着;
4、汤烧开后,转入小火炖30分钟后,加入山药大火煮开后,再炖10分钟;
5、加入红菇,并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后,一起倒入大火再炖8~10分钟。
6、最后,加入适量的盐调味即可。
红菇鸡汤做法
材料:鸡、红菇、盐等调料
1、鸡肉下锅炖汤
2、在鸡汤炖好起锅前15分钟时,取红菇五六朵,去掉菇脚的土,将红菇撕成小片
3、装一小碗清水快快地将红菇清洗一下,洗去上面的尘土,将红菇捞起来,置放在小碗中
4、将红菇放入鸡汤中再炖15分钟左右,即可将鸡汤起锅。
注意:
不需要长时间的炖煮,红菇如果长时间的炖煮,红菇的那个红就会被煮得不红,也就散失的红菇最营养的成份。
5、发现整个鸡汤中充满了红色,在鸡肉香中夹杂着浓郁的红菇香味
6、如果鸡汤中未加入盐,就放一点盐进行调一下味道。
鸡汤和红菇的味道就非常香甜了,让我们就尝一下原汁原味的红菇鸡汤吧。红菇是非常补血的,营养也十分丰富。
红菇最常见的吃法就是蒸着吃,炖着吃,炒着吃,红菇的营养价值非常高,富有非常多的维生素、氧基酸,并且还有着美颜、美容、增强免疫力的功效,爱美的女性朋友可不要错过哦!