香菇蒸肉饼

配料清单

• 姜:小半块（10g）
• 水:一汤匙（20g）
• 油:一茶匙（5ml）
• 盐:半茶匙（2g）
• 糖:半茶匙（2g）
• 淀粉:一汤匙（15g）
• 生抽:一汤匙（15ml）
• 肉糜:300g
• 香菇:10朵（50g）
• 家乐鸡粉:两茶匙（6g）

做法/步骤

1/5

香菇泡发后去蒂切丁，葱切碎。

2/5

将香菇丁拌入肉糜，加入家乐鸡粉、盐、生粉、水拌匀。鸡粉牢牢包裹住香菇肉泥，有助锁住肉泥的水分，使其软滑鲜嫩，以及提升香菇的鲜美。

3/5

在盘子的面上放油，将腌好的肉泥平铺在盘子里。

4/5

放入蒸锅，大火蒸15分钟左右。

5/5

出锅后，撒上葱花即可。